البيض يعتبر من أكثر الأطعمة المغذية والمفيدة للصحة، إذ يحتوي على البروتينات والفيتامينات والمعادن الأساسية للجسم، ولكن ما لا يعلمه الكثيرون هو أن قشر البيض، الذي يتم التخلص منه عادة، يحتوي على فوائد صحية عديدة تجعله كنزًا غذائيًا مهملًا، وقشر البيض ليس مجرد نفايات، بل هو مصدر غني بالكالسيوم والمعادن التي تدعم صحة العظام والجسم بشكل عام.
فوائد قشر البيض الصحية
- تعزيز صحة العظام والوقاية من هشاشتها: قشر البيض يحتوي على نسبة كبيرة من الكالسيوم النقي، وهو ضروري لتقوية العظام والأسنان.
- يساعد تناوله على تقليل خطر الإصابة بهشاشة العظام، خاصة لدى كبار السن.
- تحسين صحة القلب: يعمل قشر البيض على تقليل مستويات الكوليسترول الضار (LDL) في الجسم، مما يساهم في تعزيز صحة القلب والشرايين.
- تنظيم ضغط الدم: المعادن الموجودة في قشر البيض، مثل المغنيسيوم والبوتاسيوم، تساعد في الحفاظ على ضغط الدم ضمن مستوياته الطبيعية
- دعم إنتاج خلايا الدم: قشر البيض يعزز من وظائف النخاع العظمي، مما يساعد في إنتاج خلايا دم صحية وتقوية جهاز المناعة.
- مصدر غني بالمعادن الأساسية: يحتوي على الحديد، الفسفور، الزنك، المنغنيز، والنحاس، التي تدعم صحة الجسم بشكل عام وتساعد في الحفاظ على التوازن الغذائي.
كيفية تحضير قشر البيض للاستفادة منه
للاستفادة من قشر البيض بشكل آمن، يجب معالجته جيدًا للتخلص من أي بكتيريا:
- التعقيم: اغسل القشور جيدًا، ثم ضعها في ماء مغلي أو حمصها في الفرن لبضع دقائق.
- السحق: اطحن القشور حتى تصبح مسحوقًا ناعمًا.
- الاستخدام: أضف المسحوق إلى الأطعمة مثل الخبز أو العصائر، أو استخدمه كمكمل غذائي.
وصفة مشروب قشر البيض
لتحضير مشروب صحي من قشر البيض:
- سحق قشور 5 بيضات جيدًا.
- أضفها إلى 3 لترات من الماء.
- اترك الخليط في الثلاجة لمدة أسبوع حتى يذوب الكالسيوم في الماء.
- أضف عصير الليمون لتحسين الطعم، واشرب كوبًا يوميًا لدعم صحة عظامك
استخدامات إضافية لقشر البيض
- علاج قرحة المعدة: يمكن إضافة مسحوق قشر البيض إلى الحليب الساخن لتحسين صحة الجهاز الهضمي.
- التسميد: يستخدم قشر البيض كسماد طبيعي غني بالكالسيوم لتحسين جودة التربة.