تُعتبر اللحوم الحمراء من الخيارات الشهية والمفضلة لدى الكثيرين، لكنها تحتاج إلى وقت طويل للوصول إلى القوام المثالي للطهي، وهو ما يشكل تحديًا لأولئك الذين يبحثون عن نتائج سريعة وعادةً، يستغرق طهي اللحوم الطازجة حوالي ساعتين إلى ثلاث ساعات، بينما قد تستغرق اللحوم المجمدة وقتًا أطول ومع ذلك، هناك طرق مبتكرة وفعّالة تُساعدك على طهي اللحوم في أقل من ساعة دون الحاجة لاستخدام حلة ضغط.
استخدام السكر لتسريع الطهي
يُعد السكر أحد المكونات البسيطة التي يمكنها تسريع عملية طهي اللحوم بشكل ملحوظ. يعمل السكر على زيادة حرارة الماء وتكثيف الغليان، مما يسرع من عملية التسوية.
خطوات التنفيذ:
- ضعي قطع اللحم في وعاء يحتوي على كمية كافية من الماء للطهي.
- اتركي الماء حتى يصل إلى درجة الغليان.
- أضيفي ملعقة كبيرة من السكر إلى الماء المغلي.
- غطي الوعاء واتركي اللحم للطهي لمدة ساعة تقريبًا.
نصيحة مهمة:
- تجنب إضافة الملح أثناء الطهي، لأن الملح قد يؤدي إلى إبطاء عملية الطهي ويؤخر نضج اللحم.
استخدام نوى التمر لتسوية اللحوم
يُعد نوى التمر من الحيل الفريدة التي أثبتت فعاليتها في تسريع طهي اللحوم وتحتوي نوى التمر على ألياف طبيعية تُساعد في تليين أنسجة اللحم، مما يقلل وقت الطهي إلى النصف تقريبًا.
طريقة الاستخدام:
- اغسلي نوى التمر جيدًا لإزالة أي شوائب.
- أضيفي النوى إلى وعاء الطهي مع قطع اللحم.
- اتركي المكونات على النار لتلاحظي نضج اللحم في وقت أقل من المعتاد.
كيف تعمل هذه الطريقة؟
تتفاعل الألياف الطبيعية الموجودة في نوى التمر مع مكونات اللحم، مما يُعزز من تفكيك الأنسجة وتليينها بسرعة، وهو ما يختصر وقت الطهي ويمنحك لحومًا طرية ولذيذة.