اللب السوري، أو بذور دوار الشمس، هو واحد من الوجبات الخفيفة التي تتمتع بشعبية كبيرة في العديد من الثقافات حول العالم هذه البذور الصغيرة تعتبر مصدرًا غنيًا بالعديد من العناصر الغذائية المفيدة مثل الفيتامينات والمعادن، إضافة إلى الأحماض الدهنية الصحية التي تعزز صحة القلب والجهاز المناعي ليس فقط أنه يتمتع بمذاق لذيذ، بل يمكن استخدامه في العديد من الأطباق أو تناوله كوجبة خفيفة إلى جانب طعمه الرائع، فإن للب السوري فوائد صحية عديدة تجعله إضافة مثالية لنظام غذائي متوازن.
إليك بعض من فوائد واستخدامات اللب السوري:
- غني بالفيتامينات والمعادن: يحتوي اللب السوري على فيتامين E، فيتامين B1، والماغنيسيوم، والزنك، وهو مفيد لصحة البشرة، والعظام، والجهاز العصبي.
- مضاد للأكسدة: يحتوي على مضادات الأكسدة مثل فيتامين E والسيلينيوم التي تساعد في محاربة الجذور الحرة وتقليل خطر الإصابة بالأمراض.
- تعزيز صحة القلب: اللب السوري يحتوي على دهون صحية غير مشبعة، مثل الأحماض الدهنية أوميغا 6، التي تدعم صحة القلب وتقلل من مستويات الكوليسترول الضار.
- دعم جهاز المناعة: غني بالزنك، مما يساعد في تقوية جهاز المناعة ويحسن قدرة الجسم على محاربة الأمراض.
- تحسين الهضم: بذور دوار الشمس تحتوي على الألياف التي تساهم في تحسين عملية الهضم وتنظيم حركة الأمعاء.
- مفيد لصحة الجلد: بفضل احتوائه على فيتامين E والمغنيسيوم، يساعد اللب السوري في تحسين مرونة البشرة ويقلل من التجاعيد.