تعد الخضروات مثل البقدونس والشبت من المكونات الأساسية في المطبخ، فهي تضيف نكهة رائعة إلى الأطعمة وتحتوي على فوائد صحية عديدة، لكن كثيرًا ما يواجه الناس مشكلة في تخزين هذه الأعشاب لفترات طويلة، حيث تذبل أو تفقد نكهتها، إذا كنتِ تخشين من تخزين البقدونس والشبت بطريقة خاطئة وتريدين الحفاظ عليهما طازجين لفترات طويلة، فلا داعي للقلق! هناك طرق بسيطة وفعالة للحفاظ عليهما طازجين من السنة للسنة.
طرق تخزين البقدونس والشبت:
تخزين الأعشاب في الفريزر:
الطريقة الأكثر شيوعًا للحفاظ على البقدونس والشبت طازجين لفترات طويلة هي من خلال تجميدهما، اغسلي الأعشاب جيدًا، ثم جففيها تمامًا باستخدام منشفة نظيفة، وبعد ذلك، يمكنك فرم الأعشاب ووضعها في أكياس الفريزر أو في صواني مكعبات الثلج مع إضافة قليل من الماء، ستظل الأعشاب محتفظة بنكهتها ولونها الطازج عند استخدامها بعد التجميد.
التخزين باستخدام الزيت:
إذا كنتِ تفضلين طريقة أكثر مرونة، يمكنكِ حفظ الأعشاب المفرومة في زجاجات أو عبوات محكمة الغلق مع إضافة زيت الزيتون، هذه الطريقة تحافظ على النكهة الطازجة للبقدونس والشبت لعدة أشهر ويمكن استخدامها مباشرة في الطهي.
التخزين بالملح:
يمكنكِ أيضًا تخزين الأعشاب باستخدام الملح، ما عليكِ سوى فرم الأعشاب جيدًا ومزجها مع كمية مناسبة من الملح، ثم ضعيها في أوعية محكمة الغلق، هذا سيحافظ على الأعشاب ويمنحها نكهة مميزة عند استخدامها في الأطعمة.
بتطبيق هذه الطرق البسيطة، يمكنكِ الحفاظ على البقدونس والشبت طازجين طوال العام، لن تحتاجي بعد الآن إلى القلق بشأن تلف الأعشاب أو فقدان طعمها، وستتمكنين من الاستمتاع بأطباقك المفضلة في أي وقت من السنة.