لاشك أن البطاطس المقلية تعتبر من ألذ أنواع الأكلات التي يحبها الجميع يتهافتون على تناولها بشكل دوري، حرصنا من خلال موقعنا بوابة الزهراء التعرف على افضل طريقة لقلي البطاطس زى المطاعم من خلال هذا المقال بشكل تفصيلي.
مكونات عمل بطاطس مقرمشة زي المطاعم
حتى لا تحتاجين كميات كبيرة من الزيت لقلي البطاطس والبطاطس عليك إحضار مجموعة من المكونات البسيطة والمكونات عبارة عن ما يلي:
- بهارات حسب رغبتك.
- خل ابيض ويمكنك استبداله بعصير الليمون.
- بخاخ من زيت الزيتون.
- بطاطس يتم تقطيعها شرائح.
- باذنجان متوسط الحجم مقطع شرائح.
طريقة قلي البطاطس زي المطاعم
خطوات قلي البطاطس مقرمشة زي المطاعم
- ويمكنك في البداية تقشير البطاطس ومن ثم تقطيعه شرائح وكذلك مكعبات على حسب رغبتك.
- يتم تجهيز وعاء نضع به شرائح البطاطس مع كمية من الملح والماء ونقوم باضافة القليل من الخل أو عصير الليمون حسب رغبتك لمدة ثلث ساعة.
- نقوم بعدها بتجفيف البطاطس بصورة جيدة من خلال استخدام مناشف ورقية لامتصاص الزيت الزائد من البطاطس بسهولة تامة.
- نقوم برش كمية بسيطة من النشا على البطاطس حتى يمنع امتصاص الزيت بشكل كبير.
- نقوم بوضع البطاطس في صينية ومن ثم نقوم برش القليل من زيت الزيتون من خلال البخاخ.
- ندخل الصينية الى الفرن على حرارة 220 مئوية لمدة ثلث ساعة وسوف نحصل على لون ذهبي رائع مع قرمشة لا حدود لها.