يعد اللب السوري، أو بذور دوار الشمس، من أكثر التسالي شيوعًا في الوطن العربي، ويتميز بطعمه اللذيذ وسهولة تناوله يُستخرج اللب من نبات دوار الشمس، ويُعد مصدرًا غنيًا بالعديد من الفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الجسم.
مصدر غني بالفيتامينات والمعادن
يحتوي اللب السوري على مجموعة متنوعة من الفيتامينات مثل فيتامين E وفيتامين B6، إلى جانب معادن مهمة مثل المغنيسيوم والفوسفور والزنك تعمل هذه العناصر معًا على تعزيز صحة الجهاز المناعي وتحسين وظائف الجسم الحيوية.
تعزيز صحة القلب
يساهم اللب السوري في تقليل مستويات الكوليسترول الضار في الدم بفضل احتوائه على الأحماض الدهنية غير المشبعة كما يساعد في تنظيم ضغط الدم ويقي من أمراض القلب والشرايين.
دعم صحة الجلد والشعر
تساهم مضادات الأكسدة الموجودة في اللب السوري، خاصة فيتامين E، في حماية البشرة من التجاعيد وعلامات الشيخوخة المبكرة كما يساعد في تحسين صحة الشعر وتقليل تساقطه.
تعزيز الطاقة وتحسين المزاج
يُعد اللب السوري مصدرًا ممتازًا للطاقة، حيث يحتوي على نسبة عالية من البروتين والدهون الصحية التي تمد الجسم بالنشاط كما يحتوي على التربتوفان، وهو حمض أميني يساهم في تحسين المزاج وتقليل التوتر.
تعزيز صحة الجهاز الهضمي
يحتوي اللب السوري على الألياف الغذائية التي تساعد في تنظيم حركة الأمعاء ومنع الإمساك، مما يعزز صحة الجهاز الهضمي.
نصائح لاستهلاك اللب السوري
يُفضل تناول اللب السوري غير المملح لتجنب ارتفاع ضغط الدم.
الاعتدال في تناوله لتجنب زيادة الوزن بسبب سعراته الحرارية المرتفعة.