يعتبر الفطير المشلتت من أشهر وألذ المأكولات في المطبخ المصري، خصوصا في الريف، حيث يعد من الأطعمة التقليدية التي تحمل طعما أصيلا وذكريات جميلة، ولكن ماذا لو أخبرتك أنه يمكنك تحضير هذا الفطير الشهي دون الحاجة إلى فرن، نعم، يمكنك تحضير فطير مشلتت فلاحي لذيذ وبالطعم الأصلي باستخدام مكونات بسيطة وسهلة.
المكونات الأساسية للفطير المشلتت الفلاحي
لتحضير الفطير المشلتت الفلاحي بالطعم الأصلي، تحتاج إلى المكونات التالية:
- 2 كوب دقيق
- نصف كوب ماء دافئ
- ربع كوب زيت
- رشة ملح
- سكر (اختياري)
- زبدة أو سمن (للدهن)
- تعد هذه المكونات الأساسية التي تستخدم في تحضير العجينة، والتي تعتبر العنصر الأهم في الحصول على القوام والطعم المثالي للفطير المشلتت.
طريقة التحضير بدون فرن
- تحضير العجينة، في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع الملح والسكر، ثم أضيفي الماء الدافئ تدريجيا حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتجانسة، غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
- تقسيم العجينة، بعد أن ترتاح العجينة، قسميها إلى كرات صغيرة، ثم افردي كل كرة باستخدام الشوبك حتى تصبح رقيقة جدا.
- الدهن والتكرار، ضعي طبقة من الزبدة أو السمن على كل طبقة من العجينة، ثم قومي بطيها وكرري العملية حتى تحصلين على عدة طبقات.
- الطهي على النار، سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثم ضعي الفطير في المقلاة واتركيه يتحمر من الجانبين حتى يصبح ذهبيا ومقرمشا.
الفطير المشلتت بطعمه الفلاحي الأصيل
عند تحضير الفطير المشلتت بهذه الطريقة، ستحصلين على فطير مشلتت يشبه تماما الذي يعد في الأفران التقليدية، المذاق اللذيذ والطعم الفاخر سيأسر الجميع، ولا تحتاجين إلى فرن، يمكن تقديمه مع العسل أو الجبن أو حتى بالسكر حسب الرغبة، إنه خيار مثالي للإفطار أو العشاء، ويمكنك تحضيره بسرعة في أي وقت.