يعتبر الفول من الأكلات الشعبية المعروفة والمنتشرة بصورة كبيرة فى جميع أنحاء مصر، فهو الوجبة الأساسية المفضلة على مائدة الإفطار والعشاء وفى رمضان على السحور، فهو لذيذ الطعم ويتم إعداده بطرق مختلفة، كما أن سعره يتناسب مع جميع الفئات، وينصح الخبراء بتناوله بسبب ما يحتويه من فوائد صحية مذهلة، ولذلك نسلط الضوء على فوائد تناول الفول، وتأثير الفول على مستوى الكوليسترول والجسم.
فوائد تناول الفول
الفول يحتوي على كمية كبيرة من البروتين والألياف، كما أن به مجموعة من الفيتامينات والمعادن المختلفة، وفى هذا السياق، أكدت الدكتورة نهلة عبد الوهاب، استشاري البكتيريا والمناعة ورئيس قسم التغذية الحيوية بمستشفى جامعة القاهرة، أن الفول الذي يعتبر طبق شعبي وشهي يعشقه الكثيرون، ولا تخلو مائدة الإفطار منه، يعتبر من العناصر اللازمة لمنح الجسم الاستفادة اللازمة.
وأوضحت عبد الوهاب أم الفول به نسبة عالية من الألياف القابلة للذوبان، وبدورها تعمل على امتصاص الكوليسترول الضار من مجرى الدم، كما يحتوي على ضادات الأكسدة والالتهابات التي تحمي الجسم من الجذور الحرة، مما يعني أنها تقي من الإصابة بالأمراض المزمنة والخطيرة، كم عددت الفوائد الصحية الأخري التي تتواجد في الفول.
ومن أبرز الفوائد التي سلطت عليها استشاري البكتيريا والمناعة ورئيس قسم التغذية الحيوية، الضوء، هي دور الفول فى تقوية العظام، ومنح الشعور بالشبع، تحسين الهضم، والوقاية من الالتهابات.