البصل من الخضروات التي لا يخلو منها أي مطبخ في العالم فهي مكون رئيسي في العديد من الأطباق الشعبية والمشهورة ورغم فوائده العديدة إلا أن هناك تحذيرات من وجود سم قاتل في البصل قد يهدد حياتنا إذا لم ننتبه للطريقة التي يتم بها تخزينه ومعالجته ففي الآونة الأخيرة بدأ يتداول أخبار عن وجود مواد سامة في بعض أنواع البصل الذي يباع في الأسواق وهذه المواد قد تكون قاتلة إذا تم تناولها بشكل متكرر لذلك من المهم معرفة كيف يمكن تجنب هذه المخاطر والحفاظ على صحتك وعائلتك.
كيف يتلوث البصل بالسموم
التسمم الذي قد يحدث من تناول البصل يعود إلى عدة عوامل رئيسية منها طريقة تخزينه واستخدام المبيدات الحشرية أثناء زراعته في بعض الأحيان يتعرض البصل للمواد الكيميائية القوية التي قد تظل عالقة به إذا لم يتم تخزينه أو تنظيفه بطريقة صحيحة كما أن هناك بعض المحلات التي تخزن البصل لفترات طويلة في أماكن غير مناسبة مما يؤدي إلى تراكم السموم فيه وظهور روائح غير طبيعية قد تكون دليلاً على وجود التلوث.
الأعراض الناتجة عن تناول بصل ملوث
تناول بصل ملوث بالمواد السامة قد يؤدي إلى أعراض صحية خطيرة تبدأ من الشعور بالغثيان والقيء وصولاً إلى آلام شديدة في المعدة وإسهال مستمر في بعض الحالات الخطيرة قد يحدث تسمم غذائي يؤدي إلى تدمير خلايا الكبد أو مشاكل في الجهاز التنفسي وقد يؤدي الأمر في الحالات القصوى إلى الوفاة خاصة إذا لم يتم العلاج بسرعة ومن هنا تكمن أهمية الوعي بالتحذيرات المتعلقة بهذا الموضوع.
كيفية التأكد من سلامة البصل
لتجنب المخاطر الصحية الناتجة عن تناول البصل الملوث من الأفضل التأكد من مصدره ويفضل شراءه من محلات موثوق فيها تستخدم طرق تخزين صحية كما يجب التأكد من أن البصل خالي من الروائح الغريبة أو أي علامات تشير إلى فساد أو تلف فيه وإذا كنت تشك في سلامة البصل الذي لديك يمكنك تنظيفه جيداً وتفقد شكله قبل تناوله وإذا لاحظت أي تغير في لونه أو قوامه يفضل تجنبه.
طرق تنظيف البصل بشكل صحيح
من الطرق المهمة التي تساعد في تقليل خطر السموم هي تنظيف البصل جيداً قبل استخدامه يمكن غسل البصل تحت الماء الجاري باستخدام فرشاة صغيرة للتأكد من إزالة أي بقايا من المبيدات الحشرية كما يمكن نقع البصل في محلول ملحي خفيف لفترة قصيرة لكي تساهم في التخلص من أي مواد كيميائية قد تكون موجودة على سطحه ويمكنك تقشير الطبقة الخارجية للبصل حيث تكون أكثر عرضة لتراكم السموم.