“متشليش هم الزيت تاني”.. طريقة تحضير القرنبيط المقلي المقرمش بخطوات بسيطة وبطعم لا يُقاوم | ضاع عمرك بتعمليها غلط

يعد القرنبيط المقلي المقرمش من الأطباق الشهية التي تحظى بشعبية كبيرة بفضل قوامها المقرمش ونكهتها الرائعة ما يجعل هذا الطبق أكثر تميزًا هو الخلطة السرية التي تضفي عليه طعمًا فريدًا، مما يجعله لا يُنسى في هذا المقال، نقدم لك طريقة مبتكرة وسهلة لتحضير القرنبيط المقلي باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة.

المكونات:

رأس قرنبيط متوسط الحجم (مغسول ومقسم إلى زهرات صغيرة)

1 كوب دقيق (يمكن استخدام دقيق الأرز للحصول على قرمشة أفضل)

2 ملعقة كبيرة نشا الذرة

1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

نصف ملعقة صغيرة ملح

نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة (اختياري)

1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة

1 ملعقة صغيرة بصل بودرة

نصف كوب ماء بارد (يمكن تعديل الكمية حسب الحاجة)

زيت نباتي للقلي

طريقة التحضير:

1. تحضير القرنبيط:

اغسلي القرنبيط جيدًا، ثم قومي بتقطيعه إلى زهرات صغيرة ومتساوية.

اسلقي الزهرات في ماء مغلي مع قليل من الملح لمدة 3-4 دقائق حتى تنضج جزئيًا، ثم صفيها واتركيها لتبرد تمامًا.

2. إعداد العجينة:

في وعاء عميق، امزجي الدقيق مع النشا، البيكنج بودر، الملح، الفلفل الأسود، البهارات، والثوم والبصل البودرة.

أضيفي الماء تدريجيًا مع الخلط المستمر حتى تحصلي على خليط سميك يشبه عجينة الفطائر.

3. قلي القرنبيط:

سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.

اغمس كل قطعة من القرنبيط في العجينة، وتأكدي من تغليفها بالكامل.

ضعي الزهرات المغطاة بالعجينة في الزيت الساخن، وقلبيها حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.

4. التقديم:

بعد القلي، ضعي القرنبيط المقرمش على ورق ماص للتخلص من الزيت الزائد.

قدميه مع صوص ثوم أو صوص طماطم أو صوص حار حسب الرغبة.