تعتبر خلية النحل واحدة من أشهر الحلويات العربية حيث تتمتع بمذاقها الرائع وقوامها الهش والحشوة الفاخرة، سنتناول بالتفصيل كيفية إعداد خلية النحل باستخدام مكونات مبتكرة مثل الزنجبيل والكراميل مما يمنح هذه الحلوى لمسة فريدة ومميزة.
خلية النحل بالزنجبيل والكراميل
- 500 جرام من الدقيق.
- 100 جرام من السكر.
- 10 جرام من الملح.
- 20 جرام من الخميرة الفورية.
- 250 مل من الحليب الدافئ.
- 100 مل من الزيت النباتي أو الزبدة المذابة.
- 2 بيضة.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل أو 1 ملعقة طازجة مبشورة.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
مكونات الكراميل:
- 200 جرام من السكر.
- 100 مل من الماء.
- 50 جرام من الزبدة.
طريقة عمل خلية النحل
- في وعاء كبير امزج الدقيق مع السكر والملح وخميرة الخبز.
- اضف مسحوق الزنجبيل والقرفة ثم امزج جميع المكونات الجافة.
- في وعاء آخر اخلط الحليب الدافئ مع الزيت أو الزبدة المذابة، والبيض.
- ثم امزج المكونات السائلة مع الجافة حتى تحصل على عجينة ناعمة ومتجانسة.
- إذا كانت العجينة لزجة يمكنك إضافة قليل من الدقيق الإضافي.
- قم بالعجن لمدة 10 دقائق حتى يصبح قوامها ناعم.
- ضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت ثم قم بتغطيتها بغطاء أو بقطعة قماش نظيفة.
- اتركها في مكان دافئ لترتفع لمدة ساعة تقريبا أو حتى يتضاعف حجمها.
- بعد أن تخمر العجينة، قم بفردها على سطح مرشوش بالدقيق.
- قطع العجينة إلى قطع متساوية حوالي 40 جرام لكل قطعة.
- قم بتشكيل كل قطعة إلى كرة.
- احضر صينية فرن واغلفها بورق الزبدة.
- ضع كرات العجينة في الصينية مع ترك مسافة بينها بحيث عند الخبز تتداخل مع بعضها مما يعطي شكل خلية النحل.
- غطي الصينية واتركها لترتفع مرة أخرى لمدة 30 دقيقة.
- سخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- اخبز العجينة لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبي.
- في قدر على نار متوسطة اخلط السكر مع الماء، وانتظر حتى يذوب السكر تماما.
- استمر في التحريك حتى يتحول المزيج إلى لون ذهبي.
- احرص على عدم حرقه.
- أضف الزبدة وامزج جيدا حتى يذوب.
- بعد أن تنضج العجينة أخرجها من الفرن واتركها تبرد قليلا.
- ثم اسكب كراميل الزنجبيل الدافئ فوق كرات العجينة مما يمنحهم لمسة لذيذة ومميزة.
- يمكنك تقديم خلية النحل بالزنجبيل والكراميل دافئة مع كوب من الشاي أو القهوة.
- هذه الحلوى ستنال إعجاب ضيوفك بتشكيلها المبتكر ومذاقها الفريد.
في الختام تعد خلية النحل بالزنجبيل والكراميل تجربة مميزة في عالم الحلويات تمنحك فرصة لإبداع وصفة تقليدية بطابع عصري، جربها واستمتع بنكهتها الفريدة وتغريداتها الرائعة في كل لقمة.