تعد عملية تقوير الباذنجان والكوسة من المهام التي تتطلب وقتًا وجهدًا كبيرين، خصوصًا عند تحضير كميات كبيرة للمناسبات، إلا أنه يمكن تبسيط هذه العملية باستخدام بعض الطرق البديلة التي توفر الوقت وتزيد من كفاءتها،في هذا المقال، سنتعرف على طرق مبتكرة لتقوير الباذنجان والكوسة دون الحاجة للمقوار، مما يساعدك في إنجاز المهمة بسرعة وبأقل جهد ممكن، ويمنحك فرصة لإعداد وجبات لذيذة بأقل عناء.
طريقة فرك الباذنجان
1. إزالة الجزء العلوي، ابدئي بقطع الرأس الأخضر للباذنجان.
2. فرك الباذنجان، قومي بفركه بين يديك لبضع دقائق حتى يصبح طريًا ومرنًا.
3. استخراج اللب، باستخدام سكين صغير، قومي بفتح الباذنجان من الأعلى وأخرجي اللب بسهولة.
طريقة الضغط واللف
1. ترك الرأس كما هو، لا تقومي بقطع الجزء العلوي للباذنجان.
2. الضغط، اضغطي على الباذنجان حتى تشعري أنه أصبح طريًا ومرنًا.
3. فتح الباذنجان، استخدمي سكينًا لفتح الباذنجان من الأعلى ثم استخرجي اللب بكل سهولة.
أدوات بديلة
هناك عدة أدوات يمكن استخدامها بدلاً من المقوار لتسهيل عملية التقوير
– الملعقة الصغيرة، يمكن استخدام الملعقة الصغيرة لاستخراج اللب من الباذنجان بسهولة.
– السكين الصغيرة، اختاري سكينًا صغيرة تتناسب مع حجم الباذنجان، مما يجعل العملية أكثر دقة.
استخدام الميكروويف
– التسخين، ضعي الباذنجان في الميكروويف لمدة خمس دقائق لتليينه.
– الفرك ، بعد التسخين، قومي بفرك الباذنجان برفق، ثم قطعي الرأس وأخرجي البذور بسهولة.
تخزين المحشي
عند تحضير المحشي، يمكنك تخزينه بعدة طرق للحفاظ على جودته
– تخزين الباذنجان والكوسة المقورة، يمكن وضعهما في أكياس محكمة الإغلاق دون غسلها، لتبقى طازجة.
– تخزين المحشي المحضر، إذا كنت قد أعددت المحشي بالفعل، يمكن حفظه في الثلاجة لمدة يومين، أو في الفريزر لفترة أطول للحفاظ على نكهته.
تقوير الكوسة بسرعة دون مقوار
تقوير الكوسة يصبح أمرًا سهلاً وسريعًا باتباع بعض الحيل العملية، أولاً، تأكدي من اختيار كوسة صغيرة وناضجة، حيث يسهل العمل بها، قومي بقطع الرأس الأخضر، ثم دلكي الكوسة بين يديك لبضع دقائق حتى تلين.
بدلاً من المقوار، يمكنك استخدام ملعقة صغيرة أو سكين لتفريغ اللب، بدءًا من الجزء العلوي وسحب اللب بلطف، إذا كانت الكوسة لا تزال قاسية، قومي بالضغط عليها برفق حتى تصبح أكثر ليونة، مما يسهل تفريغها.
كما يمكن وضع الكوسة في الميكروويف لمدة دقيقة إلى دقيقتين لتليينها، ثم فركها وفتحها بسهولة، بعد ذلك، يمكنك حشو الكوسة بالمكونات المفضلة لديك، مثل الأرز أو اللحم، ثم طهيها.
باتباع هذه الطرق، ستكونين قادرة على تقوير الكوسة بسرعة وكفاءة، مما يجعل تحضير الوجبات أسرع وأسهل، جربي هذه الطرق في المرة القادمة ووفري الوقت والجهد!