البراونيز هو نوع من الحلويات الأمريكية الشهيرة يتميز بقوامه الغني وكعكته الملبدة بالشوكولاتة مما يجعله واحد من الأطباق المحبوبة لدى الكثيرين، يعود أصل هذا الحلوى إلى القرن العشرين وقد تطورت وصفاته عبر الزمن لتصبح متنوعة ولذيذة سنستعرض طريقة عمل البراونيز بالتفصيل بدء من المكونات اللازمة ووصولا إلى الخطوات الدقيقة التي ستساعدك في إعداد هذه التحلية الرائعة.
طريقة عمل البراونيز
- 1 كوب من الدقيق.
- 1/2 كوب من الكاكاو البودرة غير المحلى.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1/4 ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
- 1/2 كوب من الزبدة غير المملحة مذابة.
- 1 كوب من السكر.
- 2 بيضة كبيرة.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
خطوات عمل البراونيز
- قبل البدء في عملية الخبز تأكد من تسخين الفرن إلى درجة حرارة 175 مئوية.
- كما يجب تحضير صينية الخبز عن طريق دهنها بالزبدة أو وضع ورق الزبدة في قاعها لمنع التصاق البراونيز.
- في وعاء متوسط اخلط الدقيق، الكاكاو، الملح، وبيكربونات الصودا.
- تأكد من أن جميع المكونات جافة مختلطة بشكل جيد ثم اتركها جانبا.
- في وعاء كبير قم بإذابة الزبدة ثم أضف إليها السكر، واستخدم خفاقة كهربائية أو يدوية لضرب المكونات حتى يصبح الخليط ناعم وكريمي.
- بعد ذلك أضف البيض واخلط جيدا حتى تتجانس المكونات.
- ثم أضف الفانيليا واستمر في الخلط.
- قم بإضافة المكونات الجافة التي أعددتها مسبقا إلى الخليط السائل تدريجيا.
- استخدم ملعقة خشبية أو ملعقة بلاستيكية لتقليب الخليط بلطف حتى يتجانس.
- تجنب الخلط الزائد لتحصل على قوام طري.
- إذا رغبت يمكنك إضافة قطع الشوكولاتة أو المكسرات المطحونة في هذه المرحلة واخلطها بلطف مع الخليط.
- اسكب الخليط في الصينية المعدة ووزعه بالتساوي باستخدام ملعقة.
- قم بخبز البراونيز في الفرن المسخن لمدة تتراوح بين 20 إلى 25 دقيقة.
- يمكنك التحقق من نضجها بإدخال عود خشبي في المنتصف إذا خرج العود نظيفاً أو مع القليل من الفتات فهذا يشير إلى أن البراونيز قد نضجت.
- بعد إخراج البراونيز من الفرن اتركها لتبرد في الصينية لبضع دقائق قبل نقلها إلى رف سلكي لتبريدها تماما.
- بمجرد أن تبرد يمكنك تقطيعها إلى مربعات أو مستطيلات وتقديمها.
- يمكن تقديم البراونيز بطرق متعددة مثل إضافة كريمة شانتيه أو آيس كريم فانيليا فوقها أو يمكنك رش القليل من السكر البودرة على السطح لإضفاء لمسة جمالية.
إن إعداد البراونيز ليس فقط تجربة ممتعة بل هو أيضا فرصة لابتكار حلويات رائعة يحبها الجميع، من خلال اتباع الخطوات المذكورة أعلاه يمكنك تحضير براونيز شهية ومثالية لأي مناسبة، جرب هذه الوصفة في المنزل واستمتع بالنكهات الغنية مع العائلة والأصدقاء.