“سر الطعم الشهي”.. طريقة منزلية لتحضير الفول المدمس يحبها الجميع!

الفول المدمس هو أحد الأطباق الشهية والأساسية في وجبة الإفطار في العديد من البلدان العربية ويُعد مصدرًا غنيًا بالبروتينات والألياف، ويمكن تحضيره بطرق مختلفة تناسب جميع الأذواق وإذا كنتِ ترغبين في إعداد فول مدمس بطعم شهي لا يقاوم، فإن هذه الطريقة المنزلية السهلة ستنال إعجاب الجميع في منزلك.

فوائد تحضير الفول المدمس في المنزل

1. ضمان الجودة: باستخدام مكونات طازجة ونظيفة.
2. التحكم بالطعم: إضافة النكهات والتوابل حسب رغبتك.
3. توفير المال: تحضير كمية كبيرة بتكلفة أقل مقارنة بالشراء من الخارج.
4. إرضاء الأذواق: تحضير طبق يناسب جميع أفراد العائلة.

المكونات اللازمة لتحضير الفول المدمس

• 2 كوب فول مجفف (منقوع لمدة 8-12 ساعة).
• 4 أكواب ماء.
• 1 حبة طماطم صغيرة (مقطعة).
• 1 حبة ليمون صغيرة (مقطعة).
• 1 فص ثوم (مهروس).
• 1 ملعقة صغيرة كمون.
• ملح حسب الرغبة.
• زيت زيتون للتقديم.
• اختياري: بقدونس مفروم، فلفل حار، أو صلصة طحينة.

طريقة التحضير خطوة بخطوة

1. تجهيز الفول:

• اغسلي الفول المنقوع جيدًا وصفيه من الماء.
• انقعيه في ماء نظيف لمدة 8 ساعات مع تغيير الماء كل 3-4 ساعات للتخلص من أي شوائب.

2. الطهي الأولي:

• ضعي الفول في قدر عميق وأضيفي الماء حتى يغطيه بالكامل.
• أضيفي الطماطم والليمون والثوم.
• اتركي الخليط على نار عالية حتى يبدأ في الغليان.
• خففي الحرارة إلى متوسطة وغطّي القدر.

3. الطهي البطيء:

• اتركي الفول يطهى على نار هادئة لمدة 3-4 ساعات، مع التأكد من إضافة الماء عند الحاجة حتى لا يجف.
• خلال الطهي، تأكدي من تليين الفول وتحميره قليلًا للحصول على نكهة مركزة.

4. إضافة التوابل:

• بعد أن ينضج الفول تمامًا، أضيفي الكمون والملح وحركي جيدًا.
• يمكنك هرس جزء من الفول باستخدام شوكة لإضفاء قوام كريمي على الطبق.

5. التقديم:

• قدمي الفول ساخنًا في طبق عميق.
• أضيفي زيت الزيتون والبقدونس المفروم على الوجه.
• قدّميه مع خبز طازج وخيارات جانبية مثل المخللات أو الطماطم المقطعة.

نصائح لتحضير فول مدمس مثالي

1. نوع الفول: اختاري فولًا صغير الحجم ومجفف جيدًا لضمان طهي متساوٍ.
2. استخدام القدر المناسب: يمكن استخدام قدر الضغط لتقليل وقت الطهي.
3. إضافة النكهات: جربي إضافة حبات من الحبهان (الهيل) أو عود قرفة أثناء الطهي للحصول على نكهة مختلفة.
4. التخزين: يمكنك تحضير كمية كبيرة وتخزينها في عبوات محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة 3-5 أيام.

الخلاصة

تحضير الفول المدمس في المنزل ليس فقط اقتصاديًا ولكنه يضمن أيضًا تقديم طبق صحي ولذيذ يناسب جميع أفراد العائلة وباستخدام هذه الطريقة البسيطة، يمكنك الاستمتاع بفطور شهي وطعم غني ينافس المطاعم. جرّبي