يعتبر السويسرول من الحلويات الشهية التي تتميز بقوامها الخفيف وطعمها اللذيذ وهو رمز للضيافة في كثير من الثقافات، تعد هذه الحلوى مثالية لتقديمها في المناسبات الخاصة أو كوجبة خفيفة في الأوقات العادية، يمتاز السويسرول بقدرته على التكيف مع العديد من الحشوات والنكهات مما يجعله خيار مفضل للكثيرين سوف نستعرض بطريقة مفصلة كيفية إعداد السويسرول بدء من المكونات الأساسية وحتى طريقة التقديم.
كيك السويسرول
- 4 بيضات.
- 100 غرام من السكر.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 120 غرام من الدقيق الأبيض.
- 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- رشه من الملح.
- 30 مل من زيت الذرة أو الزبدة المذابة.
مكونات الحشوة:
- 200 غرام من الكريمة المخفوقة.
- 3 ملاعق كبيرة من السكر البودرة.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- فواكه طازجة مقطعة (مثل الفراوة، الكيوي، أو الموز).
- يمكنك استخدام المربى أو الشوكولاتة أو كريمة الشوكولاتة كبديل للحشوة.
طريقة عمل السويسرول
- قم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- في وعاء كبير، ابدأ بخفق البيض مع السكر باستخدام مضرب كهربائي على سرعة متوسطة لمدة 5-7 دقائق حتى يصبح الخليط فاتح اللون وكثيف.
- بعد أن يتحقق القوام المطلوب أضف الفانيليا واخلط جيدا.
- في وعاء آخر، اخلط الدقيق، البيكنج باودر، والملح.
- قم بإضافة المكونات الجافة تدريجيا إلى خليط البيض والسكر، مع التحريك برفق باستخدام ملعقة بلاستيكية أو سباتولا للحفاظ على الهواء في الخليط.
- بعد دمج المكونات الجافة أضف الزيت أو الزبدة المذابة واخلط بلطف.
- قم بتبطين صينية فرن مستطيلة بورق زبدة ثم اسكب العجينة فيها وأفردها بشكل متساوي.
- ضع الصينية في الفرن المسخن مسبقا واخبزها لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يتم نضج العجينة ويجب أن تكون العجينة ذهبية اللون.
- يمكنك اختبار نضجها من خلال إدخال عود خشبي إذا خرج نظيف فهي جاهزة.
- بعد إخراجها من الفرن اترك العجينة تبرد قليلا في الصينية ثم انقلها إلى شريحة من ورق زبدة ورشها بقليل من السكر.
- في وعاء آخر استخدم مضرب كهربائي لخفق الكريمة مع السكر البودرة والفانيليا حتى تصبح متماسكة.
- إذا كنت تستخدم الفواكه قم بإضافتها حالما تصبح الكريمة جاهزة.
- بعد أن تبرد العجينة بشكل كافي ابدأ بفرد الكريمة المخفوقة على السطح بالكامل.
- باستخدام ورق الزبدة ابدأ بتدوير العجينة بلطف من أحد الأطراف حتى تحصل على شكل لولبي.
- اضغط برفق حتى تتماسك.
- بعد انتهاء التدوير يمكنك لف السويسرول من جديد بورق الزبدة.
- ثم ضعه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى يتماسك.
- بعد أن يتماسك السويسرول قم بإخراجه من الثلاجة وقطعه إلى شرائح متساوية.
- يمكنك تزيين شرائح السويسرول برش القليل من السكر البودرة أو صوص الشوكولاتة حسب الرغبة.
السويسرول هو حلوى بسيطة ولذيذة ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل بفضل مرونة مكوناتها يمكنك تجربة العديد من النكهات والحشوات مما يجعله خيار رائع لتقديمه في مختلف المناسبات، باستخدام الخطوات الدقيقة والنصائح المذكورة، ستتمكن من إعداد سويسرول احترافي يكون محل تقدير من العائلة والأصدقاء.