يعد الجمبري من أشهي المأكولات البحرية التي يفضلها الجميع ويطلبونها باستمرار، ولذلك نجد أن أغلب الأمهات تبحث عن طريقة مميزة وجديدة لعمل الجمبري بالمنزل بطعم رائع يشبه المطاعم، حيث أن الجمبري من الأكلات التي يوجد الكثير من الطرق لتحضيره ولكن لن تجد أفضل من طريقتنا المميزة لعمل الجمبري بخطوات بسيطة لن تأخذ منك أي مجهود وطعم ولا أروع، ابقوا معنا.
مكونات عمل الجمبري
المكونات:
- كيلو من الجمبري المقشر.
- بصلة واحدة متوسطة الحجم.
- قرن من الفلفل الحار.
- حبة واحدة من الفلفل الحلو.
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
- ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المفرومة.
- فصان من الثوم.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
- ملح حسب الرغبة.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ورقة غار واحدة.
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
طريقة تحضير الجمبري المشوي
- اغسلي الجمبري بشكل جيد ثم استخدمي سكين حاد لإزالة الخط الأسود من ظهره.
- صفي الجمبري جيدًا من الماء الزائد باستخدام مصفاة.
- في الخلاط الكهربائي، اخلطي الثوم مع جميع التوابل (الكمون، الكزبرة، الفلفل الأسود، القرفة، الملح، والفلفل الحار) حتى تحصلي على مزيج ناعم ومتجانس.
- ضعي الجمبري في وعاء عميق ووزعي التتبيلة عليه بالتساوي.
- غطي الوعاء وادخليه إلى الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل، للسماح للجمبري بامتصاص النكهات.
- ادهني صينية الفرن بالزيت ورصي حلقات البصل في قاعها.
- ثم قومي بوضع الملح والفلفل الأسود، والكزبرة المفرومة وورقة الغار.
- قطعي الفلفل الحلو والطماطم إلى قطع متوسطة الحجم.
- مرري كل قطعة جمبري في سيخ خشبي، بدءًا من الذيل وحتى الرأس.
- وزعي باقي التتبيلة على أسياخ الجمبري والخضار في الصينية.
- غطي الصينية بورق الألمنيوم.
- سخني الفرن إلى 180 وادخلي الصينية لمدة 10-20 دقيقة.
- أزيلي ورق الألمنيوم واتركي الصينية في الفرن لمدة 5 دقائق إضافية للحصول على لون ذهبي.