تعد كبدة الفراخ من الأطعمة التي تتمتع بشعبية واسعة وفوائد صحية جمة، حيث توفر للجسم العديد من العناصر الغذائية الأساسية التي يحتاج إليها، وتتميز بطعمها اللذيذ والشهي، ما يجعلها خيارا مفضلا للكثيرين، وقد أشار العديد من الأطباء إلى فوائد تناولها بشكل معتدل، حيث تؤثر بشكل إيجابي على صحة الجسم في هذا السياق، قامت الدكتورة نهلة عبد الوهاب، استشاري البكتيريا والمناعة ورئيس قسم التغذية الحيوية بمستشفى جامعة القاهرة، بتوضيح الفوائد الصحية التي تعود على الجسم من تناول كبدة الفراخ، مؤكدة أنها تحتوي على مكونات غذائية ضرورية لصحة الإنسان.
فوائد تناول كبدة الفراخ
- وفقا لما ذكرته الدكتورة نهلة عبد الوهاب، تحتوي كبدة الفراخ على مجموعة من الفيتامينات والمعادن المهمة، مثل فيتامين “أ”، وفيتامين “ب”، والحديد، والفوليك أسيد، وهي عناصر تلعب دورا كبيرا في الحفاظ على صحة الجسم بشكل عام على سبيل المثال، يساعد فيتامين “أ” في الحفاظ على صحة العين، بينما يسهم الحديد والفوليك أسيد في تحسين تكوين خلايا الدم الحمراء وتعزيز الصحة العامة، وتعتبر كبدة الفراخ مصدرا غنيا بالبروتينات التي تساهم في بناء العضلات وتعديل الأنسجة في الجسم، مما يساعد أيضا في الشعور بالشبع والامتلاء.
- كما أكدت عبد الوهاب أن كبدة الفراخ تحتوي أيضا على مستويات مرتفعة من الكوليسترول والسعرات الحرارية، ما قد يؤدي إلى زيادة خطر الإصابة بتصلب الشرايين وأمراض القلب إذا تم تناولها بكميات كبيرة ولذلك، ينصح بتناول كبدة الفراخ بشكل معتدل لتجنب هذه المخاطر الصحية.
نصائح لتناول كبدة الفراخ
شددت الدكتورة نهلة عبد الوهاب على ضرورة تناول كبدة الفراخ بكميات معتدلة لضمان الاستفادة منها دون المخاطرة بالتأثيرات السلبية على الصحة، كما أكدت على أهمية التأكد من جودة الكبدة قبل تناولها، وتجنب قليها لأنها قد تزيد من كمية الدهون والسعرات الحرارية، من الأفضل تحضيرها بطريقة صحية مثل السلق أو الشوي، حيث تساعد هذه الطرق في الحفاظ على فوائدها الغذائية مع تقليل المخاطر المرتبطة بالزيوت والدهون.
في الختام، يمكن الاستفادة بشكل كبير من تناول كبدة الفراخ إذا تم استهلاكها باعتدال ووفقا للإرشادات الصحية.