“ازازة الزيت هتقعد معاكي”…… طريقة جهنمية لقلي الباذنجان بدون ما يشرب نقطة زيت!!.. هتطبقيها على طول!!

الباذنجان المقرمش يعتبر من الأطباق المحببة للكثيرين، لكن القلق من الدهون الزائدة قد يدفع البعض إلى تجنبه، ومع ذلك يمكن إعداد هذا الطبق بطريقة صحية وبطعم لذيذ باستخدام خطوات بسيطة تقلل من استهلاك الزيت، فإذا كنت تبحث عن وصفة تمنحك القرمشة دون التضحية بالصحة، فإن البدائل التي تعتمد على الفرن هي الخيار الأمثل.

تحضير الباذنجان لتقليل امتصاص الزيت

  1. لضمان تقليل الزيت المستخدم، ابدأي باختيار باذنجان طازج ومتماسك.
  2. قطعيه إلى الشكل الذي ترغبين به، سواء شرائح أو مكعبات، ثم رشي عليه قليلًا من الملح.
  3. هذا يساعد على استخراج الرطوبة الزائدة التي تزيد من امتصاص الزيت أثناء الطهي.
  4. بعد تركه لمدة 30 دقيقة، اشطفيه جيدًا لإزالة الملح الزائد، وضعيه في مصفاة ليجف تمامًا.
  5. هذه الخطوة ضرورية للحصول على باذنجان أقل دهنية وأكثر قرمشة.

الطهي في الفرن للحصول على قرمشة مثالية

  1. بدلاً من القلي، سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.
  2. ضعي شرائح الباذنجان على صينية مغطاة بورق الزبدة، ورشي عليها زيت الزيتون بشكل خفيف باستخدام فرشاة أو رذاذ الزيت.
  3. اخبزيها لمدة 20-25 دقيقة، مع تقليب الشرائح في منتصف الوقت لضمان الحصول على لون ذهبي متساوٍ.

طبق شهي وصحي

بهذه الطريقة، يمكنك الاستمتاع بباذنجان مقرمش ولذيذ دون القلق من الدهون الزائدة، فالطهي في الفرن لا يقتصر على كونه صحيًا فحسب، بل يوفر قرمشة مثالية مع وقت أقل وجهد أقل، مما يجعله خيارًا رائعًا لكل من يهتم بتناول وجبات متوازنة ولذيذة.