في ظل ارتفاع تكاليف المعيشة وزيادة أسعار المواد الغذائية، تسعى الكثير من ربات المنازل لإيجاد طرق مبتكرة لتوفير المال مع الحفاظ على جودة الطعام وصحته، يعتبر خبز الفينو من الأساسيات اليومية التي يمكن تحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة ومتوفرة، مما يضمن توفير المال وتقديم خبز صحي ولذيذ للعائلة، في هذا المقال، سوف نتعرف على طريقة تحضير خبز الفينو بخطوات سهلة ومكونات اقتصادية.
المكونات المطلوبة لتحضير خبز الفينو
لتحضير خبز الفينو باستخدام كوبين فقط من الدقيق، سوف تحتاجين إلى ما يلي:
- 2 كوب دقيق (يفضل أن يكون منخولًا للحصول على قوام ناعم).
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ملعقة كبيرة سكر.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقتان كبيرتان زيت نباتي.
- كوب ماء دافئ (قد تحتاجين أقل حسب نوع الدقيق).
خطوات تحضير خبز الفينو في المنزل
- إعداد الخميرة
ابدئي بخلط الخميرة مع السكر في نصف كوب من الماء الدافئ.
اتركي الخليط لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل الخميرة وتظهر الفقاعات الصغيرة على السطح، مما يدل على نشاطها.
- تحضير العجينة
في وعاء عميق، اخلطي الدقيق مع الملح جيدًا.
أضيفي الزيت وقلبيه مع الدقيق حتى يتوزع الزيت بالتساوي.
اسكبي خليط الخميرة تدريجيًا على خليط الدقيق، وابدئي بالعجن يدويًا أو باستخدام العجانة الكهربائية حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- تخمير العجينة
غطي العجينة بقطعة قماش نظيفة وضعيها في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
- تشكيل الأرغفة
بعد التخمير، قسمي العجينة إلى كرات متساوية الحجم.
شكلي كل كرة على هيئة رغيف فينو طويل وضعيها على صينية مدهونة بقليل من الزيت أو مبطنة بورق الزبدة.
- التخمير الثاني
غطي الأرغفة مجددا واتركيها لمدة 30 دقيقة أخرى حتى تختمر مرة ثانية.
- الخبز
سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
أدخلي الأرغفة في الفرن لمدة تتراوح بين 12 إلى 15 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا جميلًا.
- اللمسات الأخيرة
فور إخراج الأرغفة من الفرن، ادهنيها بقليل من الزيت أو الزبدة لإضافة لمعان ومذاق مميز.
نصائح لتحضير خبز فينو مثالي
- نخل الدقيق: احرصي على نخل الدقيق لضمان عجينة ناعمة ومتجانسة.
- درجة حرارة الماء: تأكدي من أن الماء المستخدم لتفعيل الخميرة دافئ وليس ساخنًا، لتجنب قتل الخميرة.
- التخمير: يفضل تغطية العجينة والأرغفة بقطعة قماش مبللة قليلًا خلال التخمير للحفاظ على رطوبة العجينة.
لماذا تحضير خبز الفينو في المنزل؟
تحضير خبز الفينو منزليًا ليس مجرد وسيلة لتوفير المال، بل هو طريقة لضمان تقديم خبز طازج وصحي بمكونات معروفة وبعيدة عن الإضافات الصناعية، باستخدام هذه الوصفة، يمكنك تحضير خبز لذيذ وخفيف يلائم احتياجات عائلتك اليومية دون الحاجة إلى شراء المكونات المكلفة مثل الحليب أو البيض، جربي هذه الوصفة البسيطة اليوم وشاركي النتيجة مع أسرتك، واستمتعي بخبز شهي ومضمون الجودة!