الليمون المخلل هو نوع من الأطباق المميزة والشهية التي تضيف نكهة مميزة للوجبات ومن السهل إعدادها في المنزل بخطوات بسيطة ومواد متوفرة وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل الليمون المخلل في المنزل بتلك الطريقة البسيطة يمكنك تحضير ليمون مخلل شهي في منزلك، والحصول على فوائده الصحية، قومي بإتباع هذه الوصفة واستمتعي بنكهة الليمون المميزة في وصفاتك المفضلة.
أسرار عمل الليمون المخلل
يعد مخلل الليمون هو طبق أساسي لمحبي المخللات والحوادق, إلا أنه مع استغراقه الكثير من الوقت في التخليل يكون تحضيره أمرًا مرهقًا، لذلك فيما يلي سنتعرف على أسرار نجلاء الشرشابي لتحضيره بسرعة مخلل وبخطوات بسيطة، وهي كما يلي:
- يكون السلق من أول واكثر الخطوات المهمة التي تساعد على تحضير مخلل الليمون السريع، إذ يسرع من تسويته وتشربه لخلطة التخليل بشكل جيد.
- كما أن النقع وتغير مياه سلق الليمون لمدة ثلاث أيام قبل تخليله، يساعد على تسريع تسويته والتخلص من طعمه المر، لذلك ينبغي الاهتمام بمرحلة تغيير المياه على الأقل لمدة يومين.
- من الضروري القيام بشق الليمون بفتح صغير بعد السلق وقبل تخليله، فإنه يساعد على تشربه لمحلول الملح وتسويته وتخليله سريعا.
طريقة مخلل الليمون المسلوق
المكونات
- كيلو ليمون
- ربع كيلو فلفل حار
- كوب ملح
- ماء
خطوات عمل مخلل الليمون المسلوق:
- أولًا، اغسلي الليمون ويبقى كما هو دون تقطيع.
- ومن ثم، ضعي الليمون في المياه المغلية على النار واتركيه حتى تمام الغليان مرة واحدة وارفعيه من النار.
- اتركي المياه حتى تبرد، ثم قومي بتغيير مياه الليمون المسلوق ثلاث مرات يوميًا لمدة ثلاث أيام.
- وبعد ذلك، قومي بعمل فتح في الليمون بالسكين الحاد.
- أخلطي مكونات التخليل في برطمان نظيف ثم ضعي الليمون المسلوق منذ ثلاث أيام.
- مع ملاحظة بداية اصفرار الليمون وبدء تسويته ضعيه البرطمان في الثلاجة وقدميه بعد أسبوع من بداية التخليل.