الفطير المشلتت من المخبوزات التي لا يختلف عليها اثنان، معروف من قديم الزمن ومحبوب جدًا ويتمتع برائحة لا تقاوم، كما أنه يتميز بأنه مورق وطري وخفيف ويتم تناوله في وجبات الإفطار مع الكثير من الأكلات الريفية المميزة، وهذا ما يجعل الكثير من الناس دائمًا ما تقبل على شرائه من المحلات، بالرغم من إمكانية تحضيره في المنزل بكل سهولة، وذلك وفق خطوات بسيطة، ويمكن تجهيزه أيضًا بدون الحاجة لاستخدام الفرن بطريقة ناجحة ومضمونة، وهي التي سوف نعرضها لكم في هذا المقال.
طريقة عمل الفطير المشلتت على الطاسة
بطريقة سهلة وسريعة ومضمونة جهزي أحلى فطير مشلتت مورق ولذيذ وطري، وذلك باتباع الآتي:
المكونات:
- كوبان من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
- ملعقتان من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب ونصف من الماء الدافئ.
- كوب من الزبدة الذائبة.
طريقة التحضير
- قومي بوضع الزبدة على نار هادئة حتى تذوب تمامًا وتصبح مثل الزيت.
- ثم أضيفي الدقيق والسكر والملح في وعاء مناسب وقلبي جيدًا.
- صبي الماء الدافئ على خليط الدقيق واعجني بشكل جيد للحصول على عجينة لا تلتصق باليد.
- قسمي هذه العجينة لعدة كرات.
- افردي كل كرة باستخدام النشابة على سطح صلب مرشوش بالدقيق.
- بعد ذلك، ادهني هذه الطبقة بالزبدة وقومي بلفها على شكل رول.
- اتبعي الخطوات السابقة في عمل كل كرات العجينة التي تم تجهيزها.
- اتركي رولات العجين الصغيرة مغطاة بفوطة نظيفة لمدة 10 دقائق حتى ترتاح.
- أعيدي مرة أخرى فرد كل رول من هذه الرولات باستخدام النشابة لعمل فطيرة صغيرة مناسبة الحجم.
- علامى مقاتة غير لاصقة، قومي بإضافة قطرات من الزبدة وقومي بتركها حتى تسخن تمامًا.
- ضعي الفطيرة التي قد تم تجهيزها واتركيها حتى يتغير لونها من أسفل إلى اللون الذهبي، ثم قومي بقلبها على الجانب الآخر للحصول على هذا اللون أيضًا.
- اتبعي الخطوات السابقة لتجهيز كمية الفطائر الموجودة.
- يقدم الفطير وهو ساخن مع العديد من الأكلات مثل العسل الأبيض أو الأسود أو الجبنة القديمة والقشطة، وذلك يكون حسب الرغبة.