يعتبر عيش التورتيلا من أكثر أنواع الخبز التي اشتهرت بشكل كبير، فهو من أصل شامي، ولكنه أصبح له شعبية في الكثير من البلاد المختلفة، له طعم وقوام مميز ويتم استخدامه في عمل الكثير من أصناف الطعام المختلفة، ومن أهمها السندويشات التي يتم حشوها بالكثير من الحشوات مثل الفراخ والبطاطس المقلية، والشاورما وغيرها الكثير وذلك حسب الرغبة، وقد تم الإقبال على تناوله من المطاعم المختلفة وشرائه بشكل دائم، لذلك جئنا لكم الآن بطريقة تحضير سهلة وبمكونات متوفرة في المنزل وبسيطة جدًا لا تحتاج لأي تكاليف.
طريقة عمل خبز التورتيلا
يمكن الآن لكل أم وربة منزل القيام بتجهيز خبز التورتيلا بقوام رقيق على خطوات وطريقة مضمونة وناجحة مثل الجاهز وأفضل، وهذه الخطوات كالتالي:
المكونات:
- ثلاث أكواب من الدقيق الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- أربع ملاعق كبيرة من الزيت.
- كوب من الماء الدافئ.
خطوات التحضير
- الخطوة الأولى قومي بخلط المواد الجافة مثل الدقيق، البيكنج باودر، والملح في وعاء مناسب باستخدام ملعقة حتى يتم الامتزاج بين هذه المكونات.
- اصنعي حفرة في المنتصف وأضيفي بداخلها الزيت والماء، وقومي بعجن المكونات من أسفل إلى أعلى بشكل مستمر حتى تتماسك العجينة.
- بعد ذلك، اتركي العجينة حتى ترتاح لمدة دقيقتين.
- قسمي العجينة إلى عدة كرات مناسبة الحجم.
- قومي بفرد كل كرة من هذه الكرات باستخدام النشابة حتى تصبح رقيقة جدًا.
- احضري بعد ذلك طاسة وارفعيها على النار ويفضل أن تكون غير لاصقة.
- ضعي واحدة من قطع العجين التي قد تم تجهيزها في الطاسة واتركيها حتى يظهر على الوجه بعض الفقاعات.
- اقلبي الخبز على الجهة الأخرى واتركيه حتى يتغير لونه إلى اللون الذهبي من جميع الاتجاهات، ثم اخرجي أول طبقة تم تجهيزها.
- اتبعي الخطوات السابقة لعمل كرات العجين بشكل كامل للحصول على كمية مناسبة من خبز التورتيلا.
- احتفظي بالخبز داخل الثلاجة ولكن لابد من وضعه داخل كيس بلاستيك وإغلاقه جيدًا حتى يصبح طريًا ويتم استخدامه في أي وقت.