تعتبر المبروشة من أنواع الحلويات المميزة التي يمكن عملها في البيت ولها مذاقها وطعمها المميز والمفضل للكثيرين، ويكثر توفرها في محلات بيع الحلويات وتعتبر من أكثر نوعيات التارت الخفيف المميزة، كما يقبل على طلبها من منيو الكافيهات الكثير من الناس من محبي تناول الحلويات الخفيفة ذات الطعم المميز والمنعش، ومن خلال التقرير نتابع أهم مكونات عمل المبروشة وطريقة التحضير الصحيحة لها.
طريقة عمل المبروشة
المبروشة من أصناف الحلوى المميزة التي يسهل على كل ربة منزل في أقل من نصف ساعة تحضيرها لأنها من الحلويات السهلة السريعة التي لا تحتاج عجينتها إلى التخمير، ولا تتطلب وقت طويل على النار، ومن خلال ما يأتي نوضح أهم المكونات المطلوبة لعمل المبروشة سريعة التحضير.
المكونات
يمكن عمل المبروشة من خلال توفير تلك المكونات الآتية:
- 3 كوب من الدقيق الأبيض.
- ربع كوب من السكر الأبيض الناعم.
- رشة من الملح.
- 3 بيضة.
- ملعقة من الفانيليا.
- كوب من الزيت مع السمن، أو زيت فقط، أو زيت وزبدة على حسب المتوفر.
- مربى فراولة أو مربى من أي نوع.
خطوات تحضير المبروشة
من الممكن لربات البيوت أن تقوم بعمل المبروشة وفق الطريقة المفضلة التي نتعرف على أهم خطواتها من خلال ما يأتي حتى يتم تجهيز أفضل حلوى مميزة وخفيفة وسهلة التحضير:
- في بولة التحضير اخلطي السمن مع السكر بشكل جيد حتى نحصل على خليط ناعم.
- أضيفي كمية البيض مع الفانيليا ومن ثم اخفقي المكونات مرة أخرى، ومن ثم أضيفي رشة الملح.
- يمكنك أن تقومي بعد ذلك ينخل الدقيق مع البيكينج بودر حوالي نصف ملعقة.
- استمري في خلط المكونات معا حتى تصبح متجانسة، ومن ثم بعد الخلط تكون جاهزة على الاستخدام.
يجب أن تكون العجينة ناعمة ونأخذ كمية بسيطة منها حوالي الثلث ويتم وضعه في الفريزر حتى يكون من السهل بشره.
افردي العجينة في داخل الصينية المدهونة بالسمن ثم أضيفي المربى وبعد تجميد قطعة العجينة في الفريزر يمكن بشرها باستعمال المبشرة فوق طبقة المربى بعد توزيعها، من الممكن أن تقومي بتسوية المبروشة على حرارة متوسطة، وتقدم باردة.
من أهم أسرار نجاح المبروشة هي برودة العجينة، حيث تساعد البرودة على سهولة فردها وبرشها وعدم التصاقها لذلك، من الضروري وضع جزء من العجينة في الثلاجة والآخر في الفريزر، كما أنه عند إضافة الدقيق إلى خليط البيض، يجب التقليب برفق حتى تتجانس المكونات فقط، فالإفراط في الخلط يؤدي إلى قساوة العجينة.