تحضير اللحمة المفرومة في المنزل يعتبر من الأساسيات لأي ربة منزل تهتم بجودة الطعام وصحته لكن ماذا لو لم تتوفر لديكِ مفرمة أو كبة؟ لا داعي للقلق! باستخدام أداة بسيطة متوفرة في مطبخك، يمكنك فرم اللحمة بسرعة وكفاءة للحصول على القوام المثالي دون أي مجهود كبير.
فرم اللحمة بدون مفرمة ولا كبة في مطبخك باداة بسيطة
السر يكمن في اختيار أداة حادة ومتينة مثل السكين الكبيرة أو الساطور، والتي تعتبر بديلًا فعالًا وسهل الاستخدام لفرم اللحمة يدويًا.
الطريقة المثالية لفرم اللحمة يدويًا
الأدوات المطلوبة:
- سكين كبيرة أو ساطور حاد.
- لوح تقطيع قوي.
- قطعة من اللحم الطازج.
الخطوات:
- اختيار نوع اللحمة:
- قومي بشراء قطعة من اللحم الطازج، ويفضل أن تكون خالية من العظم والدهون الزائدة (يمكن ترك القليل من الدهون حسب الرغبة).
- تقطيع اللحم إلى شرائح صغيرة:
- باستخدام السكين، قومي بتقطيع قطعة اللحم إلى شرائح رفيعة وصغيرة لتسهيل عملية الفرم.
- تقطيع الشرائح إلى مكعبات دقيقة:
- اجمعي الشرائح المقطعة وقسّميها إلى مكعبات صغيرة جدًا باستخدام السكين.
- عملية الفرم الأساسية:
- ضعي كمية صغيرة من اللحم المقطع على لوح التقطيع.
- باستخدام الساطور أو السكين الكبيرة، قومي بفرم اللحم من خلال الضغط بقوة وتحريك السكين بشكل متكرر.
- اقلبي اللحم المفروم بين الحين والآخر لضمان تقطيعه بشكل متساوٍ.
- إذا كنتِ تحتاجين إلى قوام ناعم جدًا، كرري العملية حتى تحصلي على القوام المطلوب
نصائح لفرم اللحم يدويًا بشكل مثالي
- اختيار السكين المناسب:
- احرصي على استخدام سكين حاد لتوفير الوقت والجهد.
- الساطور الكبير يعد خيارًا رائعًا إذا كنتِ تعملين على كمية كبيرة من اللحم.
- برّدي اللحم قبل الفرم:
- وضع اللحم في الفريزر لمدة 15 دقيقة يساعد على سهولة التحكم به أثناء التقطيع.
- استخدام لوح تقطيع خشبي أو قوي:
- لوح التقطيع الخشبي يخفف من الانزلاق أثناء العمل ويوفر سطحًا ثابتًا.
- تقسيم العمل على دفعات:
- لتجنب الإرهاق وضمان الحصول على نتيجة أفضل، قومي بفرم كميات صغيرة في كل مرة.