الحلاوة الطحينية من الحلويات التقليدية الشهيرة التي تتميز بمذاقها الفريد وفوائدها الصحية، تُعد من أكثر الأطعمة المحبوبة في العديد من الدول العربية بسبب سهولة تحضيرها ومكوناتها الطبيعية التي تعتمد على الطحينة والعسل أو السكر، هذه الحلوى ليست فقط لذيذة بل غنية بالعناصر الغذائية، وخاصة البروتينات والكالسيوم الموجودين في السمسم، في هذا المقال، سنستعرض طريقة تحضير الحلاوة الطحينية خطوة بخطوة لتستمتع بتحضيرها وتقديمها لعائلتك.
المكونات الأساسية
- 2 كوب من الطحينة (سمسم مطحون).
- 1 كوب من العسل أو السكر.
- 1/2 كوب ماء ورد أو ماء زهر (اختياري).
- 1/4 كوب من المكسرات المفرومة (اختياري).
خطوات التحضير
1. تحضير المكونات
قبل البدء، تأكد من استخدام طحينة طازجة ذات قوام ناعم وطعم مميز، اختر العسل إذا كنت تفضل الطعم الطبيعي أو السكر إذا كنت تبحث عن مذاق أكثر تركيزًا، يمكن إضافة ماء الورد أو ماء الزهر للحصول على نكهة عطرية مميزة.
2. خلط المكونات
في وعاء كبير، اخلط الطحينة مع العسل أو السكر حتى يتجانس الخليط تمامًا، إذا كنت ترغب في إضافة ماء الورد، قم بإضافته تدريجيًا أثناء التحريك.
3. إضافة المكسرات
لإضفاء نكهة إضافية، قم بإضافة المكسرات المفرومة مثل اللوز أو الفستق إلى الخليط وامزجه جيدًا.
4. تشكيل الحلاوة
صب الخليط في قالب مدهون بطبقة خفيفة من الزيت أو مبطن بالورق المشمع، قم بتسوية السطح بالضغط عليه بلطف.
5. التبريد والتقديم
ضع القالب في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات حتى تتماسك الحلاوة، بعد ذلك، قم بتقطيعها إلى مكعبات أو شرائح صغيرة وقدّمها.
تحضير الحلاوة الطحينية في المنزل يضمن لك الاستمتاع بحلوى صحية ومغذية تناسب جميع أفراد العائلة، جرب الوصفة اليوم وأضف لمستك الخاصة باستخدام المكسرات أو النكهات المفضلة لديك!