الفول المدمس من الأطباق التقليدية الشهيرة في البيوت العربية، ويُعد خيارًا شهيًا ومغذيًا يُقدم كوجبة رئيسية على مائدة الإفطار أو العشاء، يتميز هذا الطبق بسهولة تحضيره باستخدام مكونات بسيطة متوفرة في كل منزل، مما يجعله وجبة محبوبة لدى الجميع، في هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير الفول المدمس في الحلة بخطوات سهلة وبمذاق غني يناسب جميع الأذواق.
طريقة تحضير الفول المدمس في الحلة
المكونات الأساسية
- 2 كوب فول مدمس مجروش.
- 4 أكواب ماء.
- 1 بصلة كبيرة مفرومة.
- 2 فص ثوم مفروم.
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو سمنة.
- ملح وفلفل حسب الذوق.
- 1 ملعقة صغيرة كمون.
- عصير نصف ليمونة (اختياري).
خطوات التحضير
1. تحضير الفول
- اغسل الفول جيدًا تحت الماء البارد للتخلص من أي شوائب.
- إذا كنت ترغب في تسريع عملية الطهي، قم بنقع الفول لمدة ساعتين (اختياري).
2. الطهي
- سخن الزيت أو السمنة في الحلة على نار متوسطة.
- أضف البصل المفروم وقلّب حتى يذبل، ثم أضف الثوم المفروم وقلّب حتى يصبح ذهبي اللون.
- ضع الفول في الحلة وامزجه مع البصل والثوم.
3. إضافة الماء والتوابل
- أضف الماء إلى الفول مع الملح، الفلفل، والكمون.
- غطِّ الحلة واترك الخليط يغلي، ثم خفض الحرارة واتركه ينضج على نار هادئة لمدة ساعة إلى ساعة ونصف حتى ينضج تمامًا.
التقديم
- بعد الطهي، يمكن إضافة عصير الليمون لمزيد من النكهة.
- يُقدم الفول المدمس مع الخبز الطازج أو المخللات حسب الرغبة.
الفول المدمس ليس مجرد طبق بسيط، بل هو جزء من التراث الغذائي العربي الغني، بفضل مكوناته المغذية وطعمه الشهي، يظل هذا الطبق خيارًا رائعًا لوجبات متكاملة ومشبعة.