“ماتقوليش لسلفتك عليها!”.. طريقة عمل القرنبيط المقلي بخلطة سرية هتخليه مقرمش وتحفة … جربيه وهتدعيلي!!

تتألق الأمهات دائمًا في إيجاد طرق مبتكرة لتحضير الأطباق التقليدية وجعلها مميزة ومحبوبة لدى الجميع، ومن بين هذه الأطباق الشهيرة، يأتي القرنبيط المقلي المقرمش، الذي تحول من وجبة عادية إلى طبق استثنائي بفضل الإضافات التي تضفي عليه نكهة لا تنسى، في هذا المقال، نشارك معكم وصفة جديدة وسهلة لتحضير القرنبيط المقلي بمكونات بسيطة وخطوات مضمونة.

المكونات

• رأس قرنبيط (مغسول ومُقسم إلى زهرات صغيرة).
• كوب دقيق (يمكن استخدام دقيق الذرة لقرمشة إضافية).
• 2 ملعقة كبيرة نشا.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• نصف ملعقة صغيرة كمون (اختياري).
• ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
• ملعقة صغيرة بصل بودرة.
• نصف كوب ماء بارد (حسب الحاجة).
• زيت نباتي للقلي.

خطوات التحضير

1.  تحضير القرنبيط: اغسلي القرنبيط جيدًا وقسميه إلى زهرات متساوية الحجم.
2. السلق: اسلقي القرنبيط في ماء مغلي مع قليل من الملح لمدة 3 دقائق، ثم صفيه واتركيه ليبرد
3. تحضير الخليط: في وعاء عميق، اخلطي الدقيق مع النشا، البيكنج بودر، الملح، الفلفل الأسود، الكمون، والثوم والبصل البودرة، واضيفي الماء تدريجيًا حتى يصبح القوام سميكًا.
4. القلي: سخني الزيت في مقلاة عميقة. اغمسي قطع القرنبيط في الخليط، ثم اقليها حتى تكتسب لونًا ذهبيًا ومظهرًا مقرمشًا.
5. التقديم: ضعي القرنبيط المقلي على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد، وقدميه ساخنًا مع صوص الثوم أو صوص حار حسب الرغبة.