تعتبر الفراخ المشوية واحدة من ألذ الوصفات التي تناسب مختلف الأذواق، ومن اجل تحضير تتبيلة مميزة تضمن طعمًا شهيًا وقوامًا طريًا للفراخ، وباستخدام مجموعة من المكونات البسيطة والمتوفرة في كل منزل، نتبع الوصفة التالية.
مكونات التتبيلة
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- ملعقة كبيرة من الكاتشب.
- كوب من الزبادي.
- حبتان من الطماطم المبشورة.
- بصلة كبيرة مبشورة.
- فصان من الثوم المهروس.
- فلفل أخضر مفروم.
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من البابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة من بهارات الفراخ.
- رشة زعتر.
- ملعقة كبيرة من الزيت.
- ملعقتان كبيرتان من الخل.
- عصير ليمونة.
- ملعقة كبيرة من العسل الأبيض.
خطوات التحضير
- تجهيز الفراخ: اغسلي الفراخ جيدًا وقومي بعمل فتحات صغيرة في جميع أجزائها لتتغلغل التتبيلة، واتركيها لتصفى تمامًا من الماء.
- تحضير التتبيلة: في وعاء عميق، امزجي البصل المفروم، والطماطم المبشورة، والثوم المهروس، والفلفل الأخضر، مع صلصة الطماطم والكاتشب والزبادي.
- إضافة التوابل والسوائل: أضيفي التوابل (الفلفل الأسود، البابريكا، بهارات الفراخ، والزعتر)، ثم ضعي الخل، الزيت، عصير الليمون، وامزجيهم جيدًا.
- نقع الفراخ وطهيها: ضعي الفراخ في التتبيلة، واتركيها في الثلاجة لمدة ليلة كاملة، وعند الطهي، سخني الفرن وضعي الفراخ لمدة 5 دقائق، ثم ادهنيها بالعسل واتركيها تشوى لمدة 20 دقيقة على كل جانب حتى تنضج تمامًا.
نصائح للحصول على أفضل طعم
للحصول على أفضل نتيجة، يفضل استخدام فراخ طازجة لضمان نضارتها وطراوتها، ويمكنك أيضًا إضافة لمسات خاصة مثل قليل من الزنجبيل المبشور أو القرفة لإضفاء نكهة مميزة، وعند الشوي، ينصح بوضع الفراخ على شبكة الفرن لضمان توزيع الحرارة بالتساوي، مع تقليبها بانتظام للحصول على لون ذهبي شهى وقوام مشوي مثالي، واستمتعي بتجربة طهي مميزة ومذاق لا يقاوم!