الليمون الناشف المعروف أيضا بـ”اللومي” في بعض الدول العربية، هو نوع من الليمون المجفف الذي يتم تحضيره بتجفيف ثمار الليمون الطازجة، ويستخدم الليمون الناشف بشكل شائع في المطبخ العربي، خاصة في الخليج العربي والعراق وإيران، ويتميز بنكهته الحمضية المركزة ورائحته المميزة.
فوائد الليمون الناشف
- غني بالفيتامينات والمعادن:يحتوي على فيتامين C، الذي يعزز المناعة ويحمي الجسم من الأمراض.
- غني بالبوتاسيوم، المفيد لصحة القلب وتنظيم ضغط الدم.
- تحسين الهضم:يساعد في تحسين عملية الهضم بفضل خصائصه المهدئة للمعدة.
- يستخدم في التخفيف من اضطرابات الجهاز الهضمي مثل الغازات وعسر الهضم.
- تعزيز صحة القلب:يعمل على تقليل مستويات الكوليسترول الضار في الجسم.
- يساعد في تعزيز صحة الأوعية الدموية بفضل احتوائه على مضادات الأكسدة.
- تنقية الجسم من السموم:يساعد في التخلص من السموم بفضل خصائصه المدرة للبول.
- تعزيز صحة العظام:يحتوي على كميات جيدة من الكالسيوم والمغنيسيوم التي تدعم قوة العظام.
كيفية استخدام الليمون الناشف
في الطبخ:
- يضاف إلى الأطباق الشهيرة مثل الكبسة، المرق، والمجبوس لإضفاء نكهة حمضية مميزة.
- يمكن استخدامه ككل أو بعد طحنه إلى مسحوق.
كمشروب:
- شاي الليمون الناشف: يغلى الليمون الناشف مع الماء، ويمكن إضافة العسل لتحلية الطعم.
- يشرب للتخفيف من نزلات البرد وتحسين الهضم.
في التوابل:
يطحن إلى مسحوق ويستخدم كتوابل لتتبيل اللحوم أو الأسماك.
كمكون طبي:
يغلى مع الماء ويشرب للمساعدة في تخفيف الحمى أو تحسين وظائف الكلى.
نصائح لاستخدام الليمون الناشف
- اختر ثمارا نظيفة وجافة تماما لضمان جودتها.
- لا تضيف كميات كبيرة منه دفعة واحدة، لأنه يتميز بنكهة قوية.
- يفضل حفظه في مكان جاف وبارد بعيدًا عن الرطوبة للحفاظ على طعمه ونكهته.