الفطير المشلتت من أشهر الأكلات المصرية التي تتميز بطعمها اللذيذ وقوامها المميز فهو أحد الأطباق التي ترتبط بالمناسبات العائلية والجلسات الدافئة ويعد تحضيره في البيت خيارا مثاليا لضمان الطعم الطازج والجودة العالية خاصة عند استخدام مكونات بسيطة متوفرة في كل منزل.
مكونات سهلة ومتوفرة لتحضير الفطير المشلتت
لتحضير الفطير المشلتت تحتاجين إلى دقيق أبيض وماء وملح وزبدة أو سمن حيث يمكن إعداد العجينة بسهولة باستخدام كوبين من الدقيق مع نصف ملعقة صغيرة من الملح وكوب ماء دافئ للعجن ويتم دهن الطبقات بالزبدة أو السمن لتمنح الفطير الملمس الهش والطعم الرائع.
خطوات تحضير الفطير بدون فرن
لعمل الفطير المشلتت بدون فرن ابدئي بعجن الدقيق مع الماء والملح حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتجانسة اتركي العجينة لترتاح لمدة نصف ساعة ثم قسميها إلى كرات صغيرة افردي كل كرة باستخدام الزيت لتصبح رقيقة جدا ثم ضعي طبقات العجين فوق بعضها مع دهن كل طبقة بالزبدة أو السمن سخني طاسة كبيرة على نار متوسطة واطهي الفطير على الوجهين حتى يأخذ اللون الذهبي.
نصائح لضمان نجاح الفطير المشلتت
للحصول على فطير ناجح يجب التأكد من عجن العجينة جيدا حتى تصبح مرنة وسهلة الفرد يفضل أيضا استخدام الزبدة البلدي أو السمن الطبيعي للحصول على نكهة مميزة كما يمكن ترك العجينة لترتاح بين الخطوات حتى يسهل التعامل معها وضمان القوام الهش للفطير بعد الطهي.
تقديم الفطير المشلتت بأفكار متنوعة
يمكن تقديم الفطير المشلتت بطرق متعددة تناسب جميع الأذواق حيث يمكن تناوله مع العسل الأبيض أو الأسود لإضفاء مذاق حلو أو تقديمه مع الجبن والخضروات كوجبة خفيفة ومتكاملة كما يمكن استخدامه كقاعدة لعمل حشوات حلوة أو مالحة مما يجعله خيارا مميزا يناسب كل المناسبات.