“بلمح البصر وتحدى”.. اعرف الفرق بين زيت الزيتون الأصليّ والمغشوش قبل ما تشتري بدون تعب ولا مجهود وفي ثواني !!.. عطار سيناوى قالي السر دا !!

يُعتبر زيت الزيتون أحد أهم الزيوت الطبيعية وأكثرها فائدة لصحة الإنسان، فهو غني بالمغذيات ومضادات الأكسدة التي تعزز صحة القلب والجهاز المناعي ولكن مع زيادة الطلب على زيت الزيتون، ازدادت أيضًا حالات الغش التجاري، حيث يتم خلط زيت الزيتون بزيوت أخرى أرخص تكلفة أو بيعه بمواصفات مزيفة لذا، من المهم أن تعرف كيفية التمييز بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش لضمان حصولك على منتج صحي وآمن.

الفرق بين زيت الزيتون الأصليّ والمغشوش

خصائص زيت الزيتون الأصلي

زيت الزيتون الأصلي هو الزيت الذي يتم استخراجه بطريقة طبيعية من ثمار الزيتون دون إضافة أي مواد كيميائية أو خلطه بزيوت أخرى. ومن أهم خصائصه:

1. اللون:
   لون زيت الزيتون الأصلي يتراوح بين الأخضر الداكن والأصفر الذهبي، ويختلف بناءً على نوع الزيتون ووقت الحصاد.
2. الرائحة:
   يتميز زيت الزيتون الأصلي برائحة طبيعية منعشة تُشبه رائحة الزيتون الطازج أو العشب الأخضر.
3. الطعم:
   الطعم مميز ويجمع بين المرارة اللطيفة والنكهة الفاكهية الحادة. الطعم المر قليلاً والحارق في الحلق دليل على وجود مضادات الأكسدة.
4. اللزوجة:
   زيت الزيتون الأصلي لزج نوعًا ما مقارنة بالزيوت المغشوشة الأخرى.
5. الثبات في درجات الحرارة:
   عند وضع زيت الزيتون الأصلي في الثلاجة، فإنه يتجمد أو يصبح قوامه كثيفًا، ولكنه يعود لحالته السائلة عند إخراجه إلى درجة حرارة الغرفة.

خصائص زيت الزيتون المغشوش

الزيوت المغشوشة هي التي يتم خلطها بزيوت نباتية أخرى مثل زيت الذرة أو زيت عباد الشمس، أو حتى زيت الزيتون منخفض الجودة. ومن أهم خصائص زيت الزيتون المغشوش:

1. اللون:
   يكون باهتًا أو غير طبيعي، وأحيانًا يميل إلى اللون الأصفر الفاتح جدًا.
2. الرائحة:
   غالبًا ما تكون رائحة الزيت المغشوش ضعيفة أو شبه معدومة، وقد تكون كيميائية أو غير مستساغة.
3. الطعم:
   الطعم غير مميز وقد يكون مزعجًا أو طعم الزيت الرخيص واضحًا فيه. كما لا يحتوي على المرارة أو الحدة التي تميز الزيت الأصلي.
4. الثبات في درجات الحرارة:
   لا يتغير قوام الزيت المغشوش عند وضعه في الثلاجة، حيث يبقى سائلاً أو يتجمد بشكل غير طبيعي.
5. القوام:
   زيت الزيتون المغشوش أقل لزوجة مقارنة بالأصلي.