كفتة الحاتي من الأكلات المفضلة التي تتميز بطعمها الغني ورائحتها الشهية فهي من الأطباق التي تقدم في المناسبات والعزومات وتعد خيارا مثاليا لعشاق المشويات وللحصول على نفس نكهة المحلات يعتمد السر على استخدام توابل خاصة وخلطات تضمن الطعم الأصلي مع خطوات تحضير دقيقة تحافظ على القوام والطعم.
مكونات كفتة الحاتي وأهم التوابل
لتحضير كفتة الحاتي تحتاجين إلى لحم مفروم بنسبة دهن متوسطة وبصلة مبشورة ومعصورة جيدا مع بقدونس مفروم وملح وفلفل أسود وبهارات مشويات وملعقة صغيرة من البابريكا ورشة جوزة الطيب تضاف هذه التوابل لتعزيز النكهة ومنح الكفتة طعما غنيا يشبه تماما كفتة الحاتي الجاهزة.
طريقة تحضير كفتة الحاتي في البيت
ابدئي بوضع اللحم المفروم في وعاء كبير ثم أضيفي البصل المعصور والبقدونس والتوابل اخلطي المكونات جيدا بيديك حتى تتجانس ويصبح الخليط متماسكا شكلي الكفتة على أسياخ خشبية أو معدنية مع الضغط برفق لضمان تماسكها يمكن أيضا تشكيلها على هيئة أصابع أو كرات حسب الرغبة.
أسرار شوي كفتة الحاتي للحصول على طعم مثالي
للحصول على طعم مشوي أصيل يمكن تسخين قطعة فحم حتى تصبح مشتعلة ثم وضعها في ورقة فويل داخل صينية الكفتة المجهزة مع إضافة نقطة زيت فوق الفحم لتتصاعد الدخان وتمنح الكفتة رائحة الشواء الأصلية تغطى الصينية بإحكام لدقائق قليلة لضمان تشبع الكفتة بالرائحة قبل إدخالها الفرن أو شويها على الجريل.
أفكار تقديم كفتة الحاتي مع الإضافات الجانبية
تقدم كفتة الحاتي مع العيش البلدي أو الخبز السوري بجانب الطحينة والسلطة الخضراء كما يمكن إضافة البطاطس المحمرة والأرز المبهر لإكمال الوجبة وتزيين الطبق بشرائح الليمون والبقدونس المفروم للحصول على شكل جذاب ومذاق شهي ينافس أرقى المطاعم.