يعد السمك من المصادر الغذائية الغنية بالفيتامينات والمعادن الأساسية التي تساهم في تعزيز صحة الجسم، ما أن احتوائه على أحماض أوميجا 3 يجعله خيارًا مثاليًا لبناء العضلات وتحفيز النشاط العقلي، فضلاً عن تقوية الذاكرة وتنمية الذكاء، لا سيما لدى الأطفال، لذلك، تسعى العديد من ربات البيوت إلى تضمين السمك في وجباتهن بشكل مستمر، وتتنوع طرق تحضيره بين الشوي في الفرن، القلي في الزيت، أو الطهي مع الخضروات في صينية، ولكن مؤخرًا، انتشرت على مواقع التواصل الاجتماعي طريقة مبتكرة لتحضير السمك باستخدام الخلاط، وهي وصفة لاقت إعجاب الكثيرين، خصوصًا من قبل الأمهات التي ترغب في تجنب الشوك المزعج للطفل، في هذا المقال، سنستعرض لكم طريقة تحضير السمك باستخدام الخلاط خطوة بخطوة.
مكونات وصفة السمك في الخلاط
إليكِ مكونات الوصفة التي لا تحتاج منكِ أكثر من المكونات الأساسية التي اعتدتِ استخدامها في تتبيل السمك
سمك مخلى من الجلد والشوك.
بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
كمون.
فلفل أسود.
ثوم مفروم.
شطة.
ثوم بودر وبصل بودر.
فلفل ألوان وفلفل أخضر.
ملعقة خل.
عصير ليمون.
زيت.
بقسماط.
طريقة تحضير السمك بالخلاط
يمكنكِ تحضير وصفة مبتكرة للسمك باستخدام الخلاط بكل سهولة، إليكِ الخطوات التي يجب اتباعها
1. أولاً، حضّري الخلاط الكهربائي أو الكبة، ثم ضعي فيها قطع السمك مع جميع التوابل والمكونات التي ذكرناها سابقًا.
2. بعد ذلك، قومي بفرم المكونات جيدًا حتى تحصلين على خليط ناعم ومتماسك يشبه العجينة.
3. بمجرد أن تصبح العجينة جاهزة، يمكنك تشكيلها إلى كرات صغيرة ومتساوية الحجم
بعد تحضير كرات السمك، نقوم بتغطيتها بالبقسماط بشكل جيد، مع التأكد من تغليفها من جميع الجوانب.
نضع مقلاة على النار مع كمية كافية من الزيت، ونتركه حتى يسخن بشكل جيد، بعد ذلك، نضع كرات السمك في الزيت الساخن، مع التقليب المستمر حتى تحصل الكرات على لون ذهبي مميز من جميع الجهات.
عند الانتهاء من القلي، نرفع كرات السمك ونضعها على مناديل مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
قدمي كرات السمك ساخنة مع البطاطس المقلية، والأرز، وسلطة الطحينة، وسلطة الخضروات، هذه الوصفة ستكون بمثابة إضافة لذيذة لموائد العائلة، خاصة للأطفال، حيث إنها تتميز بمذاق شهي وفريد عن وصفات السمك المعتادة.
طريقة أخرى لعمل كفتة السمك بالفيلية
لتحضير كفتة السمك بطريقة جديدة، قومي بفرم سمك الفيلية في الخلاط وأضيفي إليه بيضتين، بصلة مبشورة، ثوم مهروس، كمية مناسبة من البقسماط، وقرن فلفل حار. قومي بفرم المكونات جيدًا حتى تتجانس تمامًا.
ثم تتبل المكونات بالملح، الفلفل، عصير الليمون، والكمون، وتُخلط مرة أخرى حتى تمتزج التوابل بشكل جيد مع السمك.
طريقة تحضير أصابع كفتة السمك
لتحضير أصابع كفتة السمك، نقوم بقليها في مقلاة تحتوي على زيت غزير حتى تتحمر جيدًا، بعد أن تنضج، نضعها على مناديل مطبخ لامتصاص الزيت الزائد، ثم تقدم ساخنة مع تتبيلة لذيذة، لتكون جاهزة للاستمتاع بها.
طريقة عمل بانيه السمك
لتحضير بانيه السمك، نبدأ بفرم السمك الفيلية جيدًا، ثم نتبله بالثوم، الكمون، المستردة، عصير الليمون، الفلفل الأسود، والملح، بعد ذلك، نغمس السمك في الدقيق، ثم في البيض المخفوق مع الحليب، وأخيرًا نغلفه بالبقسماط، نقليه في زيت غزير حتى يتحمر، ثم نضع عليه الجبن وندخله في الفرن حتى يأخذ اللون الذهبي، يمكن تقديمه مع الخضار السوتيه ليكتمل الطعم اللذيذ، وبالهنا والشفا.
طريقة تحضير السمك في الفرن
أولاً، نقوم بغسل سمك الفيلية تحت الماء الجاري ونتركه ليصفى، ثم نقوم بتسخين الفرن ونتبل السمك بالملح، الفلفل، الكمون، الثوم، عصير الليمون، وزيت الزيتون، نضع المكونات في الكبة حتى تتجانس تمامًا، نضع السمك المفروم في صينية مغلفة بورق الألومنيوم، ثم نضيف شرائح من الفلفل والليمون فوقه، نغلف الصينية بورق الألومنيوم وندخلها الفرن لمدة 30 دقيقة تقريبًا حتى ينضج، يقدم السمك ساخنًا مع طبق جانبي من الخضروات، وبألف هنا وشفا