“ضاع عمرنا وأحنا منعرفش”..هل تعلم ماذا يحدث لجسمك اذا أكلت لسان الخروف أو لسان العجل

يُعد لحم اللسان من الأطباق الشهية التي تتمتع بشعبية واسعة في العديد من المطابخ حول العالم. فهو ليس فقط لذيذًا، بل غني بالعناصر الغذائية التي تساهم في دعم صحة الجسم بشكل عام. ومع ذلك، مثل أي طعام آخر، يجب تناوله باعتدال لتجنب أي تأثيرات سلبية. في هذا المقال، سنتعرف على فوائد وأضرار لحم اللسان لمساعدتك في اتخاذ القرار المناسب بشأن إضافته إلى نظامك الغذائي.

فوائد لحم اللسان

يحتوي لحم اللسان على مجموعة من الفيتامينات والمعادن المهمة التي تساهم في تعزيز صحة الجسم. ومن أبرز الفوائد التي يقدمها:

1. مصدر غني بالزنك والحديد: يُعد لحم اللسان من المصادر الجيدة للزنك والحديد، وهما عنصران أساسيان للحفاظ على صحة الجسم. يساعد الزنك في تقوية الجهاز المناعي، مما يعزز قدرة الجسم على مقاومة العدوى، كما يساهم في تسريع عملية التئام الجروح. أما الحديد، فيلعب دورًا رئيسيًا في الوقاية من الأنيميا، التي قد تؤدي إلى أعراض مثل التعب، والشحوب، وفقدان الشعر، وتكسر الأظافر.
   • يحتوي 100 جرام من لحم اللسان على 3.5 ملليجرام من الزنك، ما يعادل 44% من الحصة اليومية الموصى بها للنساء و 32% للرجال.
   • كما يحتوي نفس الكمية من اللحم على 2.2 ملليجرام من الحديد، أي 28% من الحصة اليومية الموصى بها للرجال و 12% للنساء.
2. غني بفيتامين B12: يعد فيتامين B12 أحد العناصر الأساسية لصحة الجهاز العصبي، ويوجد بوفرة في لحم اللسان. حيث يحتوي 100 جرام منه على 2.4 ميكروجرام من هذا الفيتامين المهم.
3. مصدر ممتاز للبروتين: البروتين ضروري لبناء الخلايا والأنسجة في الجسم، ويحتوي لحم اللسان على 16.4 جرام من البروتين في كل 100 جرام، مما يساعد على تعزيز صحة الخلايا والحفاظ على توازن الهرمونات وتعزيز المناعة.

أضرار لحم اللسان

على الرغم من فوائد لحم اللسان العديدة، إلا أن له بعض الأضرار التي يجب أخذها في الاعتبار عند تناوله:

1. ارتفاع محتوى الدهون: لحم اللسان يحتوي على نسبة مرتفعة من الدهون، حيث يوجد 19 جرامًا من الدهون في كل 100 جرام منه، منها 6.9 جرام من الدهون المشبعة. هذه الكمية من الدهون تصل إلى ثلث الحد اليومي الموصى به. تناول كميات كبيرة من الدهون المشبعة قد يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
2. زيادة الكوليسترول: يحتوي لحم اللسان على 112 ملليجرام من الكوليسترول في كل 100 جرام، أي 37% من الحد اليومي الموصى به. الإفراط في تناول الأطعمة الغنية بالكوليسترول قد يؤدي إلى زيادة مستويات الكوليسترول الضار في الدم، مما يعرض الجسم لخطر الإصابة بأمراض القلب.
3. زيادة السعرات الحرارية: نظراً لمحتواه العالي من الدهون والكوليسترول، يمكن أن يؤدي تناول لحم اللسان بكميات كبيرة إلى زيادة السعرات الحرارية المكتسبة خلال اليوم. ذلك قد يؤدي إلى زيادة الوزن إذا لم يتم مراقبة الكمية المستهلكة.