المكرونة من أكثر الأكلات الشعبية حول العالم، ومن السهل أن تعتقد أنك تطبخها بالشكل الصحيح، ولكن الحقيقة أن هناك أخطاء شائعة يقع فيها الكثيرون أثناء إعدادها، مما يؤثر على طعمها وقوامها النهائي، فهل فكرت يومًا أن الطريقة التي تعتمدها قد تكون السبب في أن مذاق مكرونتك ليس كما تتمنى.
الأخطاء الشائعة في طهي المكرونة
أول وأهم الأخطاء هو عدم استخدام كمية كافية من الماء عند غلي المكرونة، عندما تقل كمية الماء، تصبح المكرونة لزجة وغير متساوية النضج، الخطأ الآخر هو إضافة الزيت إلى ماء السلق، يعتقد البعض أن الزيت يمنع التصاق المكرونة، لكنه يمنع الصلصة من الالتصاق جيدًا بالمكرونة بعد الطهي، وأخيرًا، قد لا ينتبه البعض إلى ضرورة الاحتفاظ بالقليل من ماء السلق، وهو العنصر السحري لتحضير صلصة مثالية.
كيف تجعل المكرونة مظبوطة وألذ من أي مطعم
للحصول على مكرونة مثالية، ابدأ بغلي كمية وفيرة من الماء مع إضافة ملعقة كبيرة من الملح، ولا تضف الزيت أبدًا، وبعد أن تصبح المكرونة جاهزة، احتفظ بكوب من ماء السلق، لأن هذا الماء يحتوي على النشا الذي يساعد في جعل الصلصة كريمية ومتجانسة، وعند تحضير الصلصة، أضف القليل من ماء السلق إليها وامزجها مع المكرونة مباشرة على النار، مما يضمن توزيع الصلصة بشكل مثالي.
بإجراء هذه التعديلات البسيطة، سوف تلاحظ فرقًا كبيرًا في طعم وقوام المكرونة، وسوف تصبح مكرونتك منافسة لأفضل المطاعم، وجرب النصائح واكتشف بنفسك متعة المكرونة الحقيقية.