تعد الكوسة من الخضروات المميزة بشكل كبير في عملية الطبخ وهو أمر يظهر من خلال التعددية الواضحة في طريقة الاستفادة منها في العديد من الوجبات والتي من بينها المحشي الذي يعد الأكلة اللذيذة المفضلة لدى الجميع بلا استثناء والمحشي له الكثير من الطرق والخضروات التي تستعمل في تحضيره والتي من بينها الكوسة لذا فإننا سنعمل من خلال المقال على توضيح طريقة عمل محشي الكوسة في المنزل كما يلي .
مكونات عمل محشي الكوسة في المنزل
- كيلو كوسة منقورة
- كوب ونصف من الأرز المصري
- حبة صغيرة من البصلمفرومة
- 3 حبات متوسطة من الطماطم
- نصف كوب مفروم من البقدونس والشبت
- ملح، فلفل أسود، بهارات محشي، ملعقة صغيرة نعناع جاف
- ملعقتان كبيرتان من زيت أو سمن
- مرق دجاج أو لحم
طريقة التحضير
- في داخل وعاء كبير بشكل كاف يتم خلط هذه المكونات ” الأرز مع الطماطم المعصورة، البصل المفروم، البقدونس، الشبت، التوابل، والزيت أو السمن”
- ثم يتم إضافة اللحم المفروم إلى المكونات
- ثم يتم حشو الكوسة بهذا الخليط على أن يتم ترك مسافة بين كل حبة والتي بجانبها
- نضع الكوسة في القدر بشكل أفقي أو رأسي
- من الممكن أن نضع شرائح الطماطم أو البطاطس في القاع
- نغمر الكوسة بالمرق المتوفر لدينا
- ثم نضعها على درجة حرارة متوسطة حتى تبدأ في الغليان ثم تهدئة النار ونتركها تنضج ما بين 45-60 دقيقة.