تسعى الكثير من ربات البيوت إلى تعلم الكثير من فنون الطبخ والطهي والمهارات اللازمة من أجل أن تكون متمكنة بشكل كافي من هذه النقطة التي تتعلق بالطهي ورعاية الأسرة من الناحية الغذائية وهو الأمر الذي يتجلى من خلال محاولة معرفة كل التفاصيل الضرورية عن الأكلات المفضلة لدى الجميع في الأسرة ولعل المحشي من أهم تلك الأكلات المحببة لدى قلوب الكثيرين والذي لا يكون بطعمه المميز سوى من خلال إعداد الخلطة المميزة له والتي سنعمل على توضيحه من خلال ما يلي من سطور كما يلي .
مكونات عمل خلطة المحشي في المنزل
- 2 كوب أرز مصري مغسول ومصفى.
- 2 ثمرة بصل مفروم ناعم.
- 4 ثمرات طماطم مبشورة أو معصورة.
- حفنة من البقدونس، الكزبرة، والشبت مفرومة ناعم.
- 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي أو سمن.
- ملعقة صغيرة ملح، وفلفل أسود، وكمون.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة وشطة
- عصير ليمونة.
طريقة التحضير
- نضع البصل المفروم في الزيت على النار
- يتم تقليب البصل حتى يذبل
- على أن يتم إضافة الطماطم المعصورة إلى البصل مع التقليب حتى يتكثف ويصبح قوامه ناعم.
- بعدها نضيف التوابل مثل ” الملح، الفلفل الأسود، الكمون، القرفة، والشطة “
- ثم نضع الأرز المغسول في وعاء ونصب من فوقه خليط الطماطم والبصل
- ثم نضيف البقدونس، الكزبرة، والشبت إلى الأرز، ثم عصير الليمون.
- يتم خلط المكونات معا بشكل جيد قبل أن نستخدمها لعمل المحاشي المختلفة .