تُعتبر كيكة الزبادي من أطباق الحلويات السهلة والمحبوبة لدى العديد من الأشخاص، وذلك بفضل مذاقها الرائع وسهولة تحضيرها يمكن إعداد هذه الكيكة بمكونات اقتصادية وغير مكلفة، مما يجعلها خيارًا مثاليًا في المنازل في هذا المقال، سنتعرف على الطريقة الصحيحة لتحضير كيكة الزبادي بدون بيض، بالإضافة إلى تحضير الشربات الذي يمنحها طعمًا لذيذًا، وطريقة تحضير كيكة الزبادي بالفواكه.
مكونات كيكة الزبادي:
ملعقتان كبيرتان من جوز الهند الناعم
ملعقة صغيرة من الزبدة
نصف كوب من الزيت النباتي
نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم
ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر
ملعقة صغيرة من الفانيليا
كوب من السكر الأبيض
كوبان ونصف من الدقيق الأبيض
كوب من الزبادي البلدي
مكونات الشربات:
ملعقة صغيرة من ماء الورد
ملعقة صغيرة من عصير الليمون
نصف كوب من الماء
كوب من السكر الأبيض
طريقة التحضير:
1. تحضير الكيك:
في وعاء كبير، نخلط السكر الأبيض مع الفانيليا باستخدام مضرب يدوي حتى يتجانس الخليط.
نضيف الزيت النباتي بالتدريج ونستمر في الخفق.
في وعاء آخر، نخلط الدقيق مع البيكنج باودر وبيكربونات الصوديوم ورشة من الملح.
نضيف المكونات الجافة إلى خليط السائل ونمزجها جيدًا.
نضيف الزبادي ونستمر في الخلط حتى نحصل على خليط متجانس.
ندهن قالبًا بالزبدة، ثم نصب الخليط فيه.
نخبز الكيكة في فرن مسبق التسخين على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة أو حتى تنضج.
2. تحضير الشربات:
في وعاء على نار متوسطة، نضع الماء والسكر ونحرك حتى يذوب السكر.
نضيف عصير الليمون ثم ماء الورد.
نرفع الشربات من النار ونتركه ليبرد تمامًا.
بعد أن تبرد الكيكة، نوزع الشربات عليها وتترك لتتشرب بالكامل.
3. التزيين:
يمكن تزيين الكيكة بجوز الهند الناعم أو أي نوع آخر من التزيين المفضل.
كيكة الزبادي بالفواكه:
المكونات:
كوب زبادي
كوب سكر
نصف كوب زيت نباتي
2 بيضة
كوب دقيق
ملعقة صغيرة بيكنج باودر
ملعقة صغيرة فانيليا
نصف كوب فواكه مفرومة حسب المتوفر
رشة ملح
طريقة التحضير:
اخفق البيض مع السكر والفانيليا حتى يصبح الخليط ناعمًا.
أضف الزيت والزبادي واخلط جيدًا.
في وعاء آخر، امزج الدقيق مع البيكنج باودر والملح.
أضف خليط الدقيق تدريجيًا إلى الخليط الرطب مع مزج الفواكه المفرومة برفق.
اسكب العجينة في قالب مدهون بالزبدة، ثم اخبزها في فرن مسخن مسبقًا حتى تنضج تمامًا.