البقدونس والشبت من الأعشاب الطازجة التي لا غنى عنها في المطبخ المصري والعربي، لكن غالبًا ما يتعرضان للتلف بسرعة إذا لم يتم تخزينهما بالطريقة الصحيحة، إذا كنتِ تعانين من فقدان الأعشاب نضارتها بسرعة، فنحن هنا لنكشف لكِ الطريقة المثالية لتخزين البقدونس والشبت بشكل يضمن بقائهما طازجين ولونهما الطبيعي طوال العام، باتباع هذه الطرق البسيطة، ستستمتعين بأعشابك المفضلة دون أن تفقديها قيمتها الغذائية.
طريقة التجميد للحفاظ على النضارة
أفضل طريقة لحفظ البقدونس والشبت هي من خلال التجميد، قومي بغسل الأعشاب جيدًا، ثم قطعيها إلى قطع صغيرة، بعد ذلك، ضعيها في أكياس تجميد محكمة الغلق أو صواني مكعبات الثلج مع إضافة قليل من الماء، بهذه الطريقة، ستظل الأعشاب محتفظة بلونها الأخضر وطعمها الطازج طوال العام.
تخزين الأعشاب في الزيت
إذا كنتِ تفضلين تخزين الأعشاب في الزيت، يمكنكِ فرم البقدونس والشبت مع إضافة زيت الزيتون، ثم وضعه في زجاجات محكمة الغلق، يعمل الزيت على الحفاظ على الأعشاب من الجفاف أو التلف ويحافظ على نكهتها الفريش، يمكن استخدام هذه الأعشاب المجمدة أو المخزنة في الزيت بسهولة في أي وقت.
تجفيف الأعشاب بطريقة صحيحة
إذا كنتِ تفضلين تجفيف الأعشاب، يمكنكِ نشر البقدونس والشبت في مكان جاف ومظلم، تأكدي من أن الأعشاب جافة تمامًا قبل تخزينها في أكياس قماش أو حاويات محكمة الغلق، هذه الطريقة تتيح لكِ الاحتفاظ بالأعشاب لاستخدامها في الطهي لفترة طويلة.
باتباع هذه الطرق البسيطة والفعّالة، يمكنكِ الآن تخزين البقدونس والشبت من السنة للسنة دون أن يفقدوا طراوتهم أو لونهم الطبيعي، جربي هذه الطرق لتستمتعي بأعشاب طازجة طوال العام.