تُعتبر شوربة العدس من الأطباق الشتوية المفضلة لدى الكثيرين، لما تتمتع به من طعم شهي وفوائد غذائية غنية، ما يجعلها الخيار الأمثل للتمتع بالتدفئة والطاقة خلال الأيام الباردة وتعد هذه الشوربة من الأطباق الصحية وسهلة التحضير، مما يجعلها مناسبة لكافة أفراد العائلة، خصوصًا في فصل الشتاء.
طريقة تحضير شوربة العدس:
المكونات:
1 كوب عدس أصفر مغسول ومصفى
1 بصلة متوسطة مفرومة
1 جزرة متوسطة مقطعة إلى شرائح
1 حبة بطاطس صغيرة مقطعة إلى مكعبات
2 فص ثوم مفروم
1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
4 أكواب ماء أو مرق دجاج أو مرق خضار
1 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو زبدة
طريقة التحضير:
1. في قدر على نار متوسطة، سخني الزيت أو الزبدة، ثم أضيفي البصل والثوم وقلبيهما حتى يذبل البصل ويصبح لونه ذهبيًا.
2. أضيفي الجزر، البطاطس، والعدس إلى القدر، وقلبي المكونات لمدة 2-3 دقائق لتتجانس.
3. اسكبي الماء أو المرق على المكونات واتركيها تغلي، ثم خففي الحرارة وغطي القدر.
4. اتركي الشوربة على نار هادئة لمدة 25-30 دقيقة حتى تصبح الخضروات طرية.
5. باستخدام خلاط يدوي أو خلاط عادي، اهرسي المكونات حتى تصبح الشوربة ناعمة إذا كنتِ تفضلين القوام السميك، يمكن تقليل كمية الماء.
6. أعيدي الشوربة إلى النار، ثم أضيفي الكمون والملح والفلفل حسب الذوق.
7. اتركي الشوربة تغلي لبضع دقائق مع التحريك المستمر.
8. لتحسين القوام والنكهة، يمكنك إضافة القليل من الكريمة أو اللبن للحصول على قوام كريمي ونعومة إضافية.
9. للحصول على لمسة مدخنة لذيذة، يمكنك تحمير بعض البصل وتقديمه على وجه الشوربة.
تُعد هذه الوصفة خيارًا مثاليًا لتحضير شوربة عدس غنية بالقيمة الغذائية، ومناسبة تمامًا للتدفئة في الأيام الباردة من فصل الشتاء.