واحدة من أكثر الأكلات التي لا خلاف عليها بين الكثير من الناس والتي يرغب الكل في تناولها كبار كانوا أو صغار هي الكفتة وتحديد كفتة الأرز والتي كان يتم تحضيرها بشكل كبير يوم الجمعة لدى تجمع أفراد الأسرة جميعا ليتم تناولها مع الصلصة تلك الأكلة التي ترغب الكثيرات من ربات البيوت في الإطلاع على الخطوات اللازمة لتحضيرها في المنزل وكذلك المكونات المطلوبة لها وهو الأمر الذي سنعمل على توضيحه من خلال ما يلي من سطور .
مكونات عمل كفتة الأرز في المنزل
- لحم المفروم يمكن استخدام اللحم البقري أو خليط من اللحم البقري والغنم
- كوب من الأرز المغسول والمصفى
- بصلة كبيرة مبشورة
- 2 فص ثوم مفروم
- ملعقة صغيرة من الملح
- ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملعقة صغيرة من الكمون
- ملعقة صغيرة من بهارات اللحم
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
- زيت للقلي
طريقة التحضير
- في البداية يتم سلق الأرز بشكل جيد ثم تصفيته وتركه حتى يبرد
- ثم يتم طحن الأرز حتى يصبح معد بشكل جيد في مطحنة الطعام
- في وعاء كبير من حيث الحجم يتم وضع ” اللحم المفروم، ثم أضف الأرز المطحون، البصل المبشور، الثوم المفروم، البقدونس، والتوابل “
- نستمر في عجن المكونات باليدين
- نشكل الكفتة إلى اصابع
- نقوم بتسخين الزيت في مقلاة على درجة حرارة متوسطة
- ثم يتم البدء في قلي الكفتة على النار تباعا حتى تنتهي من الكمية المتوفرة لديك .