اللب السوري، المعروف أيضا بـ”بذور دوار الشمس”، هو نوع من التسالي المشهورة في العديد من الدول العربية، ويتم استخراجه من بذور نبات دوار الشمس، وله العديد من الفوائد الصحية، بالإضافة إلى كونه وجبة خفيفة شهية، إليك أهم المعلومات والفوائد المتعلقة به.
القيمة الغذائية للب السوري
- البروتينات: يعد مصدرا نباتيا جيدا للبروتين.
- الألياف الغذائية: تعزز الهضم وتساعد في تحسين صحة الأمعاء.
- الدهون الصحية: يحتوي على الأحماض الدهنية غير المشبعة مثل أوميغا-6.
- الفيتامينات: مثل فيتامين E (مضاد أكسدة قوي)، وفيتامين B6.
- المعادن: يحتوي على المغنيسيوم، الحديد، الزنك، والفوسفور.
الفوائد الصحية للب السوري
- صحة القلب:اللب السوري يحتوي على الدهون غير المشبعة وفيتامين E، مما يساعد على تقليل الكوليسترول السيئ (LDL) وزيادة الكوليسترول الجيد (HDL)، وبالتالي تحسين صحة القلب.
- تعزيز المناعة:الزنك وفيتامين E الموجودان في اللب السوري يدعمان جهاز المناعة، ويقللان من الالتهابات.
- دعم صحة الجلد:فيتامين E يعمل على ترطيب البشرة وتقليل علامات الشيخوخة بفضل خصائصه المضادة للأكسدة.
- تحسين المزاج:يحتوي على المغنيسيوم، الذي يساعد على تقليل التوتر وتحسين النوم.
- تقوية العظام:الكالسيوم والمغنيسيوم في اللب السوري يساهمان في تعزيز صحة العظام والوقاية من هشاشتها.
- السيطرة على الوزن:بفضل الألياف والبروتين، ويشعرك بالشبع لفترة أطول، مما يساعد على تقليل تناول الطعام.
كيفية تتناول اللب السوري
- يمكن تناوله محمصا مع قليل من الملح.
- إضافته إلى السلطات أو المخبوزات كإضافة غذائية.
- يستخدم زيت بذور دوار الشمس في الطهي أو كزيت تجميلي.
تحذيرات هامة
- الاستهلاك المفرط: قد يؤدي إلى زيادة السعرات الحرارية، خاصة إذا كان مملحًا بشكل زائد.
- الملح الزائد: قد يؤثر سلبا على ضغط الدم والصحة العامة.
- الحساسية: بعض الأشخاص قد يعانون من حساسية تجاه بذور دوار الشمس.
إذا كنت تبحث عن وجبة خفيفة صحية ومغذية، فاللب السوري خيار مثالي.