طريقة عمل القرنبيط المقلي بطريقة اقتصادية وموفرة بدون مكونات كثيرة ومكلفة هو موضوعنا في السطور القادمة حيث أن موسم تواجد القرنبيط في الأسواق يكون في فصل الشتاء وتفضل الكثير من الأمهات تحضيره من أجل أن تقدمه لعائلتها كوجبة مختلفة وشهية، ولذلك إذا كنتي تبحثين عن طريقة مميزة لعمل القرنبيط المقلي بدون زيت كثير عليك متابعتنا للنهاية.
مكونات عمل القرنبيط المقلي
المكونات:
- رأس قرنبيط (مغسول ومقسم إلى زهرات صغيرة).
- كوب دقيق (يمكن استخدام دقيق الأرز لقرمشة أفضل).
- 2 ملعقة كبيرة نشا الذرة.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة (اختياري).
- 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
- ملعقة صغيرة بصل بودرة.
- نصف كوب ماء بارد (يمكن تعديل الكمية حسب الحاجة).
- زيت نباتي للقلي.
خطوات تحضير القرنبيط المقرمش
- بعد غسل القرنبيط قومي بتقطيعه إلى زهرات صغيرة متساوية الحجم.
- اسلقي هذه الزهرات في ماء مغلي ورشة ملح لمدة قصيرة 3-4 دقائق حتى تصل إلى مرحلة النضج.
- بعد ذلك، صفي الزهرات واتركيها تبرد تمامًا.
- في وعاء واسع، اخلطي الدقيق مع النشا والبيكنج بودر.
- ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود والبهارات المفضلة بالإضافة إلى الثوم والبصل البودرة.
- ثم ضعي الماء مع الخلط المستمر حتى تحصلي على عجينة تشبه عجينة الفطائر.
- سخني كمية وفيرة من الزيت النباتي في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
- اغمس كل زهرة قرنبيط في الخلطة مع التأكد من تغطيتها بالكامل.
- ضعي الزهرات المغطاة بالخلطة في الزيت الساخن واقليها حتى يصبح لونها ذهبي.
- بعد الانتهاء من القلي، ضعي القرنبيط على ورق مطبخ لإزالة الزيت الزائد.
- قدمي القرنبيط المقلي الساخن وبالهنا والشفا.