تحضير المحشي يعد من المهام التي تحتاج إلى دقة وصبر في المطبخ، لكن مع تطور الأفكار، أصبح بإمكانك تسريع العملية باستخدام أدوات بسيطة مثل مشبك الغسيل، في هذا المقال، سنستعرض كيفية استخدام المشبك لعمل محشي بطريقة مبتكرة، بالإضافة إلى بعض النصائح لإعداد خلطة المحشي الشهية.
لف المحشي بالمشبك: تسريع العملية بسهولة
لاستعمال مشبك الغسيل في لف المحشي، تبدأ أولاً بسلق أوراق الكرنب أو ورق العنب في ماء مغلي مع ملح وكمون، ثم تصفيتها وتركها لتبرد، بعدها، ضعي الخلطة في وسط الورقة، ثم استخدمي مشبك الغسيل على طرف الورقة لبدء لفها بإحكام، استمري في لف الأوراق بالمشبك حتى تنتهي من جميع الكمية، هذه الطريقة توفر الوقت وتساعد في الحصول على لف متساوٍ ومرتب.
طريقة لف ورق العنب بالكيس البلاستيكي
بديل آخر لعملية اللف التقليدية هو استخدام الكيس البلاستيكي، ضعي ورق العنب على كيس نظيف، ثم أضيفي الحشو في المنتصف، بعد ذلك، لفّي الورقة من الجانبين ومن الأمام، ثم أغلقِي الكيس بإحكام للحصول على شكل مرتب.
تحضير خلطة المحشي: المذاق اللذيذ
لتحضير الخلطة، سخني السمن والزيت في وعاء وأضيفي البصل المفروم حتى يذبل، ثم أضيفي الطماطم والصلصة والتوابل، واتركي الصلصة لتتكاثف، بعدها، أضيفي الأعشاب والأرز المغسول وامزجي المكونات جيداً، استخدمي هذه الخلطة لملء أوراق العنب أو الكرنب لتحصلين على محشي لذيذ ومليء بالنكهات.