اللب السوري، أو بذور دوار الشمس، هو نوع من البذور التي يتمتع بشعبية كبيرة كوجبة خفيفة كما يُعد من الأطعمة المغذية التي تحتوي على العديد من الفوائد الصحية ويمكن استخدامه بطرق متنوعة في المطبخ إليك بعض الاستخدامات والفوائد التي يمكن الاستفادة منها عند تناول اللب السوري:
1. وجبة خفيفة:
- يمكن تناول اللب السوري كوجبة خفيفة بين الوجبات الرئيسية. يتميز بنكهة لذيذة ومقرمشة ويمكن تناوله نيئًا أو محمصًا يمكن إضافة قليل من الملح أو التوابل المفضلة مثل البابريكا أو الفلفل لإضفاء نكهة خاصة.
2. إضافته للسلطات:
- يمكن رش اللب السوري المحمص على السلطات المختلفة لتعزيز المذاق يضيف القرمشة والانتعاش للسلطة بالإضافة إلى قيمته الغذائية العالية.
3. مكون في المخبوزات:
- يمكن استخدام اللب السوري كإضافة للمخبوزات، مثل الخبز أو الكعك يضاف اللب السوري إلى العجينة قبل الخبز للحصول على نكهة مميزة.
4. إضافته للوجبات الرئيسية:
- يمكن إضافة اللب السوري إلى الأطباق الرئيسية مثل الأرز أو الكينوا أو حتى المرق لزيادة القيمة الغذائية وتقديم نكهة مميزة.
5. استخدامه في العصائر أو السموذي:
- يمكن طحن اللب السوري وإضافته إلى العصائر أو السموذي لزيادة محتوى البروتين والدهون الصحية.
6. تحسين الصحة العامة:
- اللب السوري غني بالعديد من العناصر الغذائية المفيدة مثل فيتامين E، والمغنيسيوم، والفوسفور، والزنك هذه العناصر تساعد في دعم الجهاز المناعي، وتعزيز صحة القلب، وتحسين وظائف الدماغ.
7. استخدامه في تحضير الحلا:
- يمكن استخدام اللب السوري المحمص كزينة للأطعمة والحلويات، مثل إضافة القليل منه إلى المثلجات أو الكيك.
8. العناية بالبشرة والشعر:
- يعتبر زيت اللب السوري من الزيوت المفيدة للبشرة والشعر يمكن استخدامه لترطيب البشرة وتحسين صحتها أو تدليك فروة الرأس لتحفيز نمو الشعر.
فوائد صحية لللب السوري:
- غني بالدهون الصحية: اللب السوري يحتوي على دهون غير مشبعة تحسن صحة القلب.
- مصدر جيد للبروتين: يوفر البروتين الذي يساعد في بناء العضلات ودعم الأنسجة.
- مضاد للأكسدة: يحتوي على فيتامين E الذي يعمل كمضاد للأكسدة ويساعد في حماية الخلايا من التلف