الطاسة (المقلاة) هي أداة مطبخ أساسية تستخدم في الطهي، وتأتي بأنواع مختلفة مثل الطاسات غير اللاصقة (التيفال والسيراميك)، والطاسات المصنوعة من الستانلس ستيل، والحديد الزهر، وكل نوع له مميزاته وعيوبه ويحتاج إلى عناية خاصة.
طرق تنظيف الطاسة من الحروق
إذا تعرضت الطاسة للحروق، يمكن تنظيفها بطرق فعالة وآمنة وفقا لنوعها:
الطاسات غير اللاصقة (التيفال والسيراميك)
ماء ساخن وصابون:
- انقعي الطاسة في ماء دافئ وصابون لبضع دقائق، ثم افركيها بليفة ناعمة لتجنب خدش الطبقة غير اللاصقة.
صودا الخبز والخل الأبيض:
- رشي صودا الخبز على المنطقة المحترقة، وأضيفي قليلا من الخل، وانتظري حتى يحدث فوران، ثم افركي برفق.
طاسات الستانلس ستيل
الماء المغلي والصابون:
املئي الطاسة بالماء وأضيفي قليلا من الصابون، ثم سخنيها على النار حتى الغليان، استخدمي إسفنجة خشنة للتنظيف.
معجون صودا الخبز:
- اصنعي معجونا من صودا الخبز والماء، وافركي المنطقة المحترقة بقطعة قماش أو إسفنجة خشنة.
الحديد
التنظيف بالملح الخشن:
إذا احترقت الطاسة، افركيها بالملح الخشن دون استخدام الماء للحفاظ على طبقة الزيت الطبيعية.
الزيت والتسخين:
سخني الطاسة وأضيفي قليلا من الزيت النباتي، ثم افركيها بفرشاة خشنة أو قطعة قماش.
كيفية الحفاظ على الطاسة
- تجنب الحرارة العالية المفاجئة: لا تستخدمي النار العالية مباشرة، خاصة مع الطاسات غير اللاصقة.
- عدم استخدام أدوات معدنية: استخدمي أدوات خشبية أو سيليكون لمنع خدش الطاسة.
- التنظيف السريع: قومي بتنظيف الطاسة فور استخدامها لتجنب التصاق الطعام.
- التخزين الجيد: ضعي فواصل قماشية أو ورقية بين الطاسات إذا كنت تخزنينها مكدسة.
- التتبيل الدوري للحديد الزهر: حافظي على طبقة الزيت بحرق الزيت عليها دوريًا بعد التنظيف.
إذا اتبعت هذه النصائح، ستضمنين طول عمر الطاسة وأداءها الممتاز أثناء الطهي.