تعتبر الكيكة واحدة من الحلويات الأكثر شعبية حول العالم، وتمتاز بكونها سهلة التحضير ومتعددة النكهات ومع ذلك، قد يتعذر على البعض استخدام الفرن بسبب عدم التوفر أو عدم الرغبة في استخدامه لحسن الحظ، يمكن تحضير كيكة لذيذة في الحلة على النار للطلاب والعائلات على حد سواء سوف نستعرض طريقة سهلة وسريعة لعمل كيكة المدرسة باستخدام الخميرة الفورية، بحيث يمكنك تحضيرها في غضون عشرة دقائق فقط.
طريق عمل كيكة المدرسة
لتحضير كيكة الحلة، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- كوب من الدقيق (200 جرام)
- نصف كوب من السكر (100 جرام)
- نصف كوب من الحليب (125 مل)
- نصف كوب من الزيت النباتي (125 مل)
- بيضة واحدة
- ملعقة صغيرة من الباكينج باودر
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
- فانيليا
- رشة ملح
خطوات عمل كيكة المدرسة
- في وعاء متوسط، ابدأ بخفق البيضة مع السكر حتى تصبح المكونات متجانسة وذات لون أفتح.
- أضف الحليب والزيت واخلط جيدًا حتى تتجانس المكونات.
- في وعاء آخر، انخل الدقيق مع رشة الملح والباكينج باودر والخميرة الفورية هذا يساعد على توزيع الخميرة بصورة أفضل.
- أضف مزيج الدقيق إلى خليط البيض والحليب تدريجيًا واخلط برفق باستخدام ملعقة خشبية أو خفاقة، حتى تتكون لديك عجينة ناعمة وخالية من التكتلات.
- ضع حلة على النار واستخدم قطعة من ورق الزبدة لتغطية قاعدة الحلة وضمان عدم التصاق الكيكة.
- يمكنك أيضاً استخدام القليل من الزيت لتقليب قاع الحلة، ثم اسكب العجينة بعد أن تتأكد من أن الحلة لا تزال على نار هادئة.
- غط الحلة بغطاء محكم، وخفف النار إلى متوسطة اترك الكيكة تطهى لمدة تتراوح بين 25 إلى 30 دقيقة.
- يمكنك التحقق من نضوج الكيكة باستخدام عود خشبي إذا خرج العود نظيفًا، فإن الكيكة قد نضجت.
- بعد الانتهاء من الطهي، أطفئ النار واترك الكيكة تبرد قليلاً قبل إزالتها من الحلة.
- يمكنك تزيينها بالسكر البودرة أو الشوكولاتة المذابة بحسب الرغبة.
- تأكد من قياس المكونات بدقة للحصول على نتيجة مثالية.
- يمكنك إضافة نكهات إضافية مثل الشوكولاتة أو قطع الفواكه لزيادة تنوع وصفة الكيكة.
- يفضل عدم فتح غطاء الحلة قبل مرور 20 دقيقة على الطهي، حيث إن ذلك قد يؤدي إلى تكسير الكيكة.
طريقة عمل كيكة البرتقال
لتحضير كيكة البرتقال، سنحتاج إلى المكونات التالية:
المكونات الأساسية:
- 2 كوب من الدقيق.
- 1 كوب من السكر.
- 4 بيضات.
- 1 كوب من عصير البرتقال الطازج.
- 3/4 كوب من الزيت النباتي.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 1 ملعقة كبيرة من برش البرتقال.
- 2 ملعقة صغيرة من بايكنغ باودر.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
لتحضير الصوص:
- 1/2 كوب من عصير البرتقال.
- 1/4 كوب من السكر.
- 1 ملعقة صغيرة من نشا الذرة.
خطوات عمل كيكة البرتقال
- قبل أن نبدأ في إعداد المكونات، من المهم تجهيز القالب يجب دهن قالب الكيك بالزيت أو الزبدة ورشه بالدقيق، أو يمكنك استخدام ورق الزبدة لتسهيل إخراج الكيكة بعد النضج.
- في وعاء كبير، نخلط الدقيق مع بايكنغ باودر والملح يفضل أن نقوم بنخل هذه المكونات لضمان تجانسها.
- في وعاء آخر، نبدأ بخفق البيض مع السكر باستخدام الخفاقة الكهربائية يفضل خفق المكونات حتى يصبح الخليط خفيفاً وكريمي الشكل بعد ذلك، نضيف الزيت، عصير البرتقال، الفانيليا، وبرش البرتقال نستمر في الخفق حتى تمتزج المكونات جيداً.
- نبدأ بإضافة المكونات الجافة إلى المكونات السائلة بالتدريج نحرص على خلط المكونات بلطف باستخدام ملعقة خشبية أو ملعقة سباتيولا، مع تجنب الإفراط في الخلط حتى لا تصبح الكيكة قاسية.
- بمجرد أن يصبح الخليط متجانس، نضعه في القالب المحضر مسبقاً نحرص على مستوى الخليط في القالب كي نضمن خبزاً متساوي.
- نضع القالب في الفرن المسخن مسبقاً إلى 180 درجة مئوية ونتركه لمدة تتراوح بين 30 إلى 40 دقيقة، أو حتى نتحقق من نضج الكيكة بغرز عود خشبي في وسطها إذا خرج العود نظيفاً، فهذا يعني أن الكيكة جاهزة.
- بعد أن تنضج الكيكة، نخرجها من الفرن ونتركها لتبرد في القالب لمدة 10 دقائق بعد ذلك، نقوم بإخراجها من القالب ووضعها على شبكة لتبرد تماماً.