تعتبر طريقة عمل الفطير المشلتت الفلاحي من أهل ما يمكن أن تتبعه ربة البيت لعمل فطير مورق أفضل من المخابز بدلا من شرائه بأغلى الأسعار، ومن خلال ما يأتي نوضح تلك الطريقة التي تساعد ربات البيوت في تجهيز الفطير المشلتت بدون مجهود وفيما يأتي نتعرف على المكونات المطلوبة لعمل عجينة طرية ومطاطية يسهل فردها واستخدامها لعمل أشهى أنواع الفطير المخبوز في الفرن.
طريقة عمل الفطير المشلتت
يمكن عمل الفطير المشلتت الفلاحي بكل سهولة من خلال توفير المقادير الآتية لعمل عجينة ناعم من السهل فردها وعمل فطير مورق بالسمن البلدي والذي يعتبر من المخبوزات والفطائر المميزة الريفية الفلاحي المحببة للكثير من الناس، وفيما يأتي نتعرف على أهم مكونات عمل الفطير في البيت.
المكونات
الفطير المشلتت من الممكن عمله بكل سهولة من خلال توفير تلك المكونات الآتية:
- 1 من الدقيق.
- 1 ملعقة من الملح.
- 1 ملعقة من الخل.
- ماء فاتر للعجن.
- 2 ملعقة من السكر.
- ربع كوب من الزيت.
- 2 كوب من السمن.
- 1 كوب من القشطة البلدي.
خطوات تحضير الفطير المشلتت
يمكن عمل الفطير الفلاحي بالسمنة البلدي من خلال توفير تلك المكونات التي تعرفنا عليها ومن ثم يمكن اتباع ما يأتي لتجهيز العجينة وخبزها:
- يجب توفير بولة مناسبة يتم فيها عجن المكونات، ويمكن وضع الدقيق بعد أن يتم نخله مع رشة من الملح والسكر.
- الماء يضاف بالتدريج ويتم تقليب المكونات ثم يضاف الزيت مع العجن المستمر لكل المكونات عدة مرات حتى يصبح العجين متجانس القوام وناعم.
يمكنك أن تقومي بتوفير القليل من الزيت وهو العجينة به من الأعلى حتى لا تتكون قشرة، وتترك العجينة ترتاح على الأقل ساعة قبل فردها. - قومي بوضع العجينة على مكان و قطعة رخامة مرشوشة بالدقيق والزيت، ويتم تقسيم العجينة إلى قسمين أو 3 أقسام، ويمكنك أن تقومي بوضع قطعة العجينة وفردها طبقة رقيقة ناعمة وبدون تقطيعات ويتم دهن العجينة بالزيت والسمن، ثنم لم العجينة مرة أخرى.
يمكنك تكرار الخطوة السابقة مع كل العجين، وتفرد كل فطيرة في صينية مناسبة وتخبز على حرارة 200 درجة.