شوربة العدس تعتبر من الأكلات الشتوية الدافئة، وتعد من أكثر أنواع الأطباق والمأكولات المميزة التي من الممكن عملها بكل سهولة في البيت لتكون من أكثر الأكلات والأطباق التي تكسب الجسم طاقة في الجو الشتوي البارد كما أنها مليئة بالألياف والعناصر الغذائية المهمة التي يحتاج لها الجسم، كما أن العدس من أهم أنواع البروتين النباتي المميز الذي لا غنى عنه كوجبة مميزة في فصل الشتاء، وفيما يلي نتعرف على أهم مكونات شوربة الدفا وطريقة تحضيرها في البيت من مكونات منزلية وبطريقة سهلة وسريعة التحضير.
طريقة عمل شوربة العدس
يمكن عمل شوربة العدس من خلال توفير المكونات الآتية:
- 1 كوب من العدس الأصفر.
- 1 ثمرة من الجزر.
- 1 ثمرة من الطماطم.
- 1 ثمرة من البصل.
- 3 فص ثوم.
- 1 ثمرة من البطاطس صغيرة.
- 3 كوب من الماء.
- 1 ملعقة من الكمون المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
خطوات تحضير شوربة العدس
شوربة العدس من الأكلات سهلة وسريعة التحضير، ومن الممكن أن تقوم ربة البيت بعملها باتباع تلك الخطوات الآتية:
- اولا يمكنك أن تقومي بتجهيز العدس وغسله جيدا ثم تصفيته، ويوضع في حلة أو قدر مناسب.
- قطعي البصل إلى أربعة أجزاء وكذلك حبة الطماطم تغسل وتضاف إلى المكونات مع فصوص الثوم المقشرة.
- قومي باستعمال الجزرة وقشريها وقطعيها، ثم تضاف إلى المكونات لعمل شوربة العدس.
- لسلق المكونات أضيفي 2 كوب من الماء وارفعي القدر على النار حتى تسلق محتوياته بالكامل.
- بعد سلق كل مكونات شوربة العدس جيدا يمكنك أن تضعيها تبرد ثم تنقل إلى دورق الخلاط، ويتم خفق المقادير جيدا حتى تختلط ويصبح اقوام كثيف ولكن دون تكتلات.
- ضعي المزيج في وعاء التسوية وأضيفي 2 كوب من الماء، ومن ثم أضيفي التوابل مع تقلية الثوم تكون عبارة عن ثوم وكزبرة جافة مع قطع من الفلفل الأخضر.
- أضيفي الملح والتوابل على حسب الرغبة، واتركي شوربة العدس حتى تأخذ غلوة على النار، تقدم مع الخبز المحمص في بولة أو في طبق مناسب.
من اسرار نجاح شوربة العدس أنه يفضل استخدام العدس الأحمر أو الأصفر لأنه ينضج بسرعة ويعطي قوامًا كريميًا للشوربة كما أن مرقة دجاج أو خضار بدلًا من الماء يعطي نكهة أغنى للشوربة.الكمون والكزبرة من التوابل الأساسية في شوربة العدس، ولكن يمكنكِ إضافة توابل أخرى حسب الرغبة.