تحضير اللحمة وتسويتها قد يكون تحديًا في بعض الأحيان، خاصة إذا كنتِ ترغبين في إعداد وجبة لذيذة في وقت قصير و لكن لا داعي للقلق! باستخدام بعض الحيل الذكية، يمكنك تسوية اللحمة بسرعة وبسهولة دون الحاجة إلى ساعات طويلة من الطهي أو المجهود ففي هذا المقال، سنتعرف على طريقة عبقرية لتسوية اللحمة بسرعة الصاروخ مع الحفاظ على طراوتها ومذاقها الرائع.
أهمية تسوية اللحمة بشكل صحيح
- قوامًا طريًا وسهل المضغ.
- توزيعًا مثاليًا للنكات والتوابل.
- الحفاظ على القيمة الغذائية للحمة.
الأسرار العبقرية لتسوية اللحمة بسرعة
1. استخدام الماء الساخن بدلًا من الماء البارد
- عند غلي اللحمة، استخدمي ماء ساخنًا بدلاً من الماء البارد لتقليل وقت التسوية بشكل كبير.
- الماء الساخن يساعد في رفع درجة حرارة اللحمة بسرعة، مما يُقلل من الزمن اللازم لنضجها.
2. تقطيع اللحمة إلى قطع صغيرة
- قطع اللحمة الكبيرة تحتاج إلى وقت أطول للتسوية.
- لتسريع العملية، قومي بتقطيع اللحمة إلى مكعبات صغيرة، خاصة إذا كنتِ تخططين لتحضير أطباق مثل الحساء أو الطواجن.
3. إضافة مكونات طبيعية لتليين اللحمة
- البصل: أضيفي شرائح البصل أثناء الطهي؛ فالبصل يحتوي على إنزيمات طبيعية تُساعد في تليين أنسجة اللحمة.
- الخل أو عصير الليمون: إضافة ملعقة صغيرة من الخل أو عصير الليمون في ماء السلق تُساعد على تفتيت الألياف وتجعل اللحمة أكثر طراوة وسرعة في النضج.
- الزبادي: إذا كنتِ تطهين اللحمة بطرق مثل الشوي أو القلي، يمكنك تتبيلها بالزبادي قبل الطهي؛ فهو يُسرّع من عملية التسوية.
4. استخدام القدر الضغط (الحلة البريستو)
- يُعد القدر الضغط من أفضل الحلول لتسوية اللحمة بسرعة كبيرة.
- ضعي اللحمة مع الماء والتوابل في القدر الضغط واغلقيه جيدًا.
- عادة ما تحتاج اللحمة إلى 20-30 دقيقة فقط لتصبح جاهزة تمامًا باستخدام هذا القدر، مقارنة بساعة أو أكثر في الطهي التقليدي.
5. نقع اللحمة مسبقًا
- قومي بنقع اللحمة في ماء بارد مملح لمدة 30 دقيقة قبل الطهي.
- هذه الخطوة تُساعد على تفكيك الأنسجة وتسريع التسوية.